|
 |
Если начать составлять список наиболее необходимых для жизни вещей, то вода, конечно, возглавит этот список. Без нее совершенно невозможна ни одна из известных форм жизни.
На каждые 4,5 килограмма веса человеческого тела приходиться 3 килограмма (литра) воды. Главная причина того, что каждому живому существу нужна вода для поддержания жизнедеятельности, состоит в том, что живые клетки – эти главные элементы, из которых состоит все живое – обязательно включают в себя молекулы воды. Жизненные процессы связаны с постоянным перераспределением и перемещением воды в организме. Потребляя воду, организм человека потребляет и минеральные вещества, растворённые в ней. Вода способна доставить в человеческий организм различные вещества (как полезные, так и вредные).
В течение дня взрослый человек потребляет около двух литров воды в виде напитков и один литр – в составе так называемой твердой пищи: во фруктах, овощах, хлебе, мясе и т.д., которые не являются абсолютно сухими продуктами, а содержат от 30% до 90% воды.
Для оптимального здоровья в жаркие летние и сухие зимние дни рекомендуется пить около 10 стаканов воды ежедневно, весной – около 8 стаканов. Беременным женщинам ежедневно необходимо пить на 50 % больше воды. Людям, активно занимающимся спортом, рекомендуется к норме добавлять по 1 стакану воды за каждые полчаса упражнений.
Немного истории Ещё около 5000 лет до нашей эры появились искусственные каналы для воды. Предназначались они для обеспечения стабильного орошения земельных участков. Люди, все время, придумывали и придумывают устройства и сооружения, предназначенные облегчить жизнь. Вода – источник жизни, а поэтому организация водообеспечения была одним из самых важных жизненных вопросов. В 1972 году шведский астроном и физик Андерс Цельсий предложил температурную шкалу, деления которой определялись именно свойствами воды, где ноль – температура таяния льда, а 100 градусов – температура кипения воды. Водопроводная вода. Известно, что поступающая в водопровод вода подвергается обработке, в частности хлорированию, для уничтожения вредных микробов. Хлор раздражающе действует на слизистую оболочку желудка и кишок и является ядом, который подавляет не только патогенную микрофлору, но и полезную. Конечно, содержание его в водопроводной воде не столь велико, но не будем забывать, что человек выпивает такой воды в среднем 2 л ежедневно. Для того чтобы избавиться от хлора, воду перед употреблением надо либо отстаивать в открытом сосуде не менее 1 часа, либо кипятить. Газообразный хлор полностью улетучивается из открытого сосуда. Соли хлора хорошо выпадают в осадок при замораживании и последующем размораживании (о приготовлении талой воды речь пойдет ниже).
Конечно, не следует приобретать очень дорогие иностранные фильтры, которые убирают из нее не только органические примеси, ржавчину, бактерии, хлор и тяжелые металлы, но также и минеральные соли. Улучшить качество питьевой воды можно с помощью фильтров.
С осторожностью следут относиться к фильтрам, где в качестве одного из очищающих элементов применяется серебро. Далеко не всем этот благородный металл показан.
Если в доме нет очистителей воды, то рекомендуется взять на заметку следующие рецепты И. П. Неумывакина.
На 1 л воды — 1–2 чайные ложки яблочного уксуса и меда, 3–5 капель 5%-ного йода (в такой среде микробы погибают за несколько минут). 10–15 листьев рябины на 1–3 л воды делают ее чистой через 2 часа (даже болотную, охотники это знают). Листья можно использовать повторно, только надо осторожно промыть чистой водой и затем уже настаивать не менее 3 часов. Листья высушивают в тени и для хранения складывают в деревянный ящик или картонную коробку.
Дистиллированная вода. П. Брэгг после 50 лет пил дистиллированную воду и советовал это делать другим. Он считал ее одним из лечебных средств и подчеркивал: «Она не мертвая вода. Она наиболее чистая вода, которую может пить человек. Дистиллированная вода помогает растворять токсины, которые накапливаются в организме современного цивилизованного человека, она проходит через почки, не оставляя там неорганических остатков камней. Это мягкая вода. Вымойте свои волосы в дистиллированной воде, и вы в этом убедитесь». Известный натуропат рекомендует ее и для повседневного питья. Но достоверно известно, что вода, не содержащая солей, способна разбалансировать работу организма. И относится это прежде всего к костям, крепость которых зависит от количества кальция в крови. Не менее важно и содержание в воде микроэлементов, обеспечивающих многие функции организма, начиная от передачи импульсов в нервных клетках и заканчивая построением новых клеток, передачей наследственной информации.
Можно было бы согласиться с возможностью употребления дистиллированной воды на фоне активного питания овощами и фруктами (в них много солей и микроэлементов). Действительно, тогда дистиллированная вода будет выводить только излишки минеральных солей.
Особого внимания заслуживает природная вода, которая включает в себя помимо кислорода различные полезные органические вещества и определенные количества радиоактивного излучения. Более того, благодаря уникальному химическому составу она вызывает особые реакции в организме.
Дождевая вода. Хорошо усваивается организмом и содержит минимальное количество вредных примесей. Она способствует более качественному перевариванию и усвоению пищи. Сохраняет влагу кожи и поддерживает ее в равновесии. Но все это относится к чистой дождевой воде. В нынешних условиях обычная дождевая капля массой 50 мг, падая, промывает 16 л воздуха. А один литр ее поглощает примеси, содержащиеся в 3000 л воздуха. Стало быть, состав дождевой воды зависит и от того, над какой территорией образовалось облако, насколько сильно загрязнена там атмосфера. Соединения серы и азота, вступая в атмосфере в реакцию с водой, превращаются в кислоты и выпадают на землю в виде так называемых кислотных дождей. При нынешнем экологическом неблагополучии любой дождь можно назвать «кислотным». Поэтому сейчас дождевую воду нельзя не только пить, но даже мыть в ней голову и стирать белье.
Жесткая вода Жесткая вода отличается наличием в ней солей кальция и магния. Эта вода нежелательна как для употребления внутрь, так и для наружного применения. Она плохо усваивается организмом, откладывается в различных органах и тканях (суставы, сосуды) человека, затрудняя их нормальное функционирование.
Мягкая вода. Ее лучше применять для купаний, ванн, при мытье головы и проведении лечебных процедур. Она нейтрализует действие жесткой и уменьшает вред, который та наносит организму. Но также плохо регулярно использовать и мягкую воду. Недостаток в ней минеральных солей приводит к ломкости костей, понижению общей сопротивляемости организма, повышенной поражаемости зубов кариесом.
Стоячая вода Стоячая вода (речь идет прежде всего о прудах). Этой водой пользоваться нежелательно, так как стоячая вода перенасыщена микроорганизмами и несет отрицательную энергетику. От стоячей воды могут возникнуть опухоли, язвы кишечника, различные кожные заболевания, геморрой. Сколько воды в день пить?
Самая обычная рекомендация заключается в таком расчёте: 1 литр на 30 кг веса. Именно такое количество воды требуется человеку для нормального протекания обменных процессов. Но следует иметь в виду, что такая рекомендация даётся людям с нормальным весом. Отклонения в ту или другую сторону требуют корректировки, поскольку недостаточное или чрезмерное потребление воды в ряде случаев может привести к обезвоживанию или отравлению.
Ещё в середине прошлого века диетологи советовали употреблять 1 мл воды на каждую килокалорию пищи. При этом они советовали не забывать, что и сама пища содержит некоторое количество воды. А потому насильственное увеличение или ограничение приёма воды может разбалансированность её потребление.
Самый главный совет, который можно дать в этом вопросе, состоит в том, что нужно просто доверять своему организму. Он сам знает, сколько воды ему требуется. Если хочется пить, то пить надо. Как пить воду во время диеты?
Те, кто сидит на диете, обычно старается вместе с уменьшением объёма принимаемой пищи уменьшить и количество выпиваемой воды из боязни отёков. Диетологи не советуют этого делать. Вода – это та субстанция, которая уносит из организма продукты распада. С уменьшением количества потребляемой пищи продуктов распада не становится меньше, поскольку организм в данном случае начинает использовать накопленные запасы, т.е. расщеплять жиры. Возникают вещества, которые, задержавшись в организме, могут его отравить. Вывод напрашивается сам собой: пить надо, причём столько, сколько просит организм.
Другое дело отёки. Они могут возникать от употребления продуктов, блокирующих выведение воды из организма. Традиционно это всё острое и солёное. В период соблюдения диеты от таких продуктов следует просто отказаться.
Вышесказанное имеет отношение к людям с нормальной выделительной системой. Те, у кого наблюдается заболевание почек или других органов этого ряда, перед началом диеты требуется проконсультироваться с лечащим врачом и вести себя осторожнее. Надо ли запивать водой съеденную пищу?
Считается, особенно в последнее время, что выпиваемые за обедом напитки разбавляют желудочный сок и замедляют процесс пищеварения. Кто-то объявляет, что это способствует более долгому состоянию сытости и, следовательно, позволяет похудеть. Кто-то выступает категорически против, полагая, что выпитая вода может нарушить пищеварительные процессы.
На самом деле большого значения сам процесс запивания пищи водой не имеет. Это естественный процесс: пища должна поступать в желудок измельчённой и увлажнённой. Организм выделит именно то количество желудочного сока, которое потребуется для переработки принятого количества пищи, не больше не меньше, а концентрация его из-за выпитой воды надолго не изменится, поскольку организм избавиться от излишков воды очень быстро.
Значение имеет температура напитка или жидкой пищи. Слишком горячая вода, как и слишком холодная, способствуют тому, что пища, принятая с нею, очень быстро покидает желудок. Чувство удовлетворения голода не успевает возникнуть, поэтому есть хочется снова. Имеет значение и вода, выпитая после еды. Она растягивает желудок и приводит к тому, что чувство насыщения будет наступать в дальнейшем от большего количества съеденного. Пить рекомендуется за час до еды и во время. А вот после приёма пищи не менее часа от этого следует воздерживаться. Можно выпить чаю, но спустя какое-то время. Пользы это принесёт больше. Надо ли пить утром натощак и на ночь?
Опыт показывает, что стакан воды утром, в особенности, если она витаминизирована кусочком фрукта, способен принести большую пользу организму. Выпитая вода помогает проснуться, поскольку быстро и последовательно включает все системы, начиная с нервной и заканчивая выделительной.
Пить на ночь некоторые врачи не советуют, поскольку могут появиться отёки. Однако совет этот касается людей, имеющих проблемы с выделительной системой.
В течение же дня пить следует небольшими порциями исходя из потребностей организма. Оптимальным может выглядеть такой режим: стакан воды натощак, чай во время завтрака, до обеда можно выпить сока или минеральной воды. Во второй половине дня очень полезной бывает чайная церемония.
Летом, когда естественным образом потребление воды увеличивается, процесс можно сделать приятным, нося с собой бутылку воды и отпивая по глотку по мере возникновения желания. Это ко всему прочему будет полезно для тренировки выделительной системы. Следует ли пить во время физических нагрузок?
Этот вопрос обычно заботит тех, кто пытается похудеть, усиленно занимаясь физическими тренировками. Вес и в самом деле на какое-то время немного снижается, если в процессе усиленных занятий, сопровождаемых обильным потоотделением, воды не пить. Но всё возвращается на круги своя, стоит только восполнить потерю жидкости.
Похудение наступает, когда уменьшается число жировых клеток. А это происходит в результате того, что организму требуется дополнительная энергия на поддержание физической активности. Если сочетать занятия спортом с диетой, можно получить требуемый эффект. Организм не получая достаточного количества пищи, станет расходовать запасы энергии, содержащейся в жировых тканях. Водный обмен же тут не причём. Воду пить нужно. Она поможет выведению продуктов метаболизма и облегчит процесс похудения.
Кроме того, следует иметь в виду, что потеря жидкости во время физических нагрузок способствует сгущению крови, что приводит к снижению давления. Человек быстрее устаёт. Кроме того, вероятно образование тромбов, а это уже просто опасно.
Во время интенсивных тренировок врачи советуют восполнять потерю жидкости каждые 15 минут. Обычно достаточно полстакана. При этом многие спортсмены, например, предпочитают просто ополаскивать рот, ограничиваясь несколькими глотками. Пить в процессе тренировок следует столько воды, сколько потребует организм. Самое золотое правило в этом деле – прислушиваться к своим ощущениям. Природа мудра, с нею надо жить в гармонии, в особенности, когда она представлена нашим собственным телом. Еще в Древней Греции и Риме, когда было популярным принятие минеральных ванн для омоложения и устранения усталости, были открыты полезные свойства минеральной воды. После завоеваний, разнеслась весть о чудодейственных свойствах минеральной воды и в Европе, где и находятся основные из месторождений минеральных источников.
Прослыла и легенда, согласно которой охотники, подстрелили дикого кабана; тот убегая от погони подвел охотников до водоема, и, напившись минеральной воды, исцелился и скрылся в глубине леса. На месте этого исцеляющего источника был возведен город Тбилиси. Естественно, это лишь легенда, но никто не знает, возможно, на самом деле все так и было.
В современное время существуют два вида минеральной воды: искусственная и природная. Природная минеральная вода производится непосредственно из естественных месторождений, а искусственная – добавлением в питьевую воду чистейших нейтральных или же слабощелочных солей, причем в таком же количестве, что и в натуральной минеральной воде.
Свойства минерализованной воды абсолютно другие, нежели природной. Они не содержат той лечебной силы, которая присуща натуральной минеральной воде. Именно поэтому французы требуют, чтобы в составе искусственной минеральной воды были неизменные и полезные характеристики.
Все живые организмы имеют одну общую особенность – потребность в наличии минеральных солей, которые обеспечивают соли в минеральной воде. Основными минералами, которые являются основными в жизнедеятельности организма, есть кальций, калий, магний, сульфат, которые как раз и содержатся в природной минеральной воде. Исследования доказывают, что многие из этих минералов являются некими биоаккумуляторами, которые напрямую абсорбируются в организм из воды.
Каждая из минеральных вод имеет воздействие на многие происходящие в нашем организме процессы, корректируя их в нужную сторону. Если же функции организма не нарушены – не стоит вторгаться в их действия, ведь это может привести к потере природного равновесия. Организму нужно помогать, если присущи сбои в работе биохимических и физиологических процессов. Минеральная вода как раз есть самым эффективным средством.
В состав минеральной воды входят микроэлементы, которые представлены в микроорганизмах на невысоком уровне, но которые играют важную роль в разнообразных биохимических процессах и реакциях. Их недостаток легко восполняется минеральной водой.
Фтор и железо, содержащиеся в минеральной воде, имеют защитные свойства при кариесе, анемии. Бор в ответе за костную ткань и все ее соединения. Ванадий – отличный стимулятор роста. Кобальт – компонент витамина В.
Полезным свойством минеральной воды является содержание в ней магния и кальция. Магний и кальций жизненно необходим для нашего организма, поэтому следует регулярно употреблять минеральную воду с содержанием этих двух элементов.
Кальций, кроме того, есть основным элементом для роста, формирования и существования крепких костей. Его роль очень важна во многих функциях и процессах человеческого организма. Норма потребления кальция – 800 мг в день для взрослых, 1200 мг для беременных женщин.
Магний же содержится и в овощах, шоколаде, фруктах, но минеральная вода все же самый активный источник. Этот элемент участвует в более чем 300 процессов нашего организма и к тому же, способствует стабилизации в нервной системе. Норма потребления магния 350 мг для взрослых и детей, 500 мг для беременных женщин и спортсменов.
Но все же стоит правильно выбирать минеральную воду. Что касается газированной и негазированной – здесь выбор лежит относительно индивидуальных предпочтений. А вот выбор между минеральной водой с магнием или кальцием немного сложнее.
Основным советчиком, который назначит Вам минеральную воду, должен быть доктор. Ведь минеральные воды делятся на категории – слабо-, мало-, средне-, высокоминерализованные минеральные воды и рассольные. Безо всяких ограничений возможен прием столовых минеральных вод, в которых содержится 5 мг солей на 1 литр воды. Такую воду позволяется принимать даже младенцам, но в небольших количествах. Данная вода не имеет соленого вкуса, зато содержание в ней важных и полезных микроэлементов вполне соответствует всем потребностям организма. Остальные же минеральные воды должны употребляться лишь под наблюдением доктора.
Кроме врача, изучите этикетку воды, она должна содержать всю необходимую информацию. Обратите внимание на остаток, который оседает от всего объема минеральных веществ в результате выпаривания 1 л воды:
- осадок 0-50 мг/л – очень низкий показатель содержания минеральных веществ;
- 50-500 – низкое;
- 500-1500 – среднее или умеренное;
- свыше 1500 – богатая на минеральные соли вода.
Кроме того, изучите минеральный профиль выбранной воды. Вода, богатая на кальций, содержит свыше 150 мг/л кальция; свыше 50 мг/л – магния; 1 мг/л – фтора; 600 мг/л – бикарбоната; 200 мг/л – сульфата и натрия.
Этикетка на бутылке с минеральной водой также должна указывать дату производства, информацию о лаборатории, источника, в которых происходил анализ данной воды. Обязательно должен быть написан показатель кислотности – идеальный уровень рН – 7; свыше 7 – щелочная минеральная вода; меньше 7 – кислая.
Что касается срока годности минеральной воды, то разлитая в стеклянную тару минералка может сохраняться около 2 лет, в пластиковую тару – 1,5 года.
Многие ученые уверенны, что здоровье людей почти на 80 % зависит от качества употребляемой воды, поэтому, старайтесь додерживаться этого правила.
Молоко. Полезные и лечебные свойства молока.
Люди начали пить молоко очень давно, как только приручили диких животных. Именно благодаря прирученным животным — ламам, коровам, кобылам, оленям, верблюдам, овцам и козам — человечество выжило в суровые доисторические времена. Молоко появилось в рационе человека разумного около 5-6 тысяч лет назад.
Наш замечательный физиолог Иван Петрович Павлов с научной точки зрения установил основные полезные свойства этого прекрасного продукта. Полезные свойства молока. Витамины и микроэлементы в молоке
Во-первых, молоко (как и другие молочные продукты) легко и практически полностью усваивается организмом человека. Так, белки молока усваиваются на 98%, молочный жир — на 95%, молочный сахар — на 98%. Практически полностью усваиваются из молока и остальные питательные вещества, в первую очередь витамины. Почему? Многие витамины являются жирорастворимыми, а потому для их «проникновения» в организм жир молока становится идеальным «проводником».
Если вы выпьете литр молока, то ваши потребности в белке будут удовлетворены на две трети, наполовину ваш организм насытится необходимыми жирами, при этом вы получите полностью дневную норму кальция, фосфора и калия, витаминов В2 и D на 60%, а витаминов A, B1, B6, С — на 30%.
Белок молока содержит все необходимые для организма человека незаменимые аминокислоты. Именно это делает молоко самым уникальным продуктом питания. Молоко и молочные продукты практически идентичны натуральному мясу и оптимально сбалансированы по аминокислотному составу для питания человека. Какое молоко полезнее
Какое молоко самое полезное? На это существует два варианта ответа. Первый и наиболее правильный — это свежее парное молоко от здоровой и не худой коровы. Вкус парного молока ни с чем не сравним! Пить такое молоко надо сразу же или не позже чем через полчаса-час после дойки и только маленькими глотками, ни в коем случае не залпом. Молоко, если пить его залпом, по полстакана за прием, при попадании в желудок не расщепляется на мелкие фрагменты, а образует однородную творожистую массу в виде цельного комка. Именно этот комок становится проблемным при дальнейшем переваривании и вызывает у нас чувство дискомфорта. Поэтому, если вы пьете молоко не спеша, мелкими глотками, наслаждаясь его вкусом, вам ничего не грозит!
Современные методы обработки молока позволяют сохранять большую часть полезных веществ в молоке, в первую очередь витаминов, кальция, фосфора. В домашних условиях самый простой способ более длительного сохранения молока — это кипячение, но при кипячении многие полезные его свойства теряются.
Но для людей, которые очень пристально следят за поступлением в организм жиров, более полезным кажется обезжиренное молоко. Оно немного менее богато другими полезными веществами, но... Давайте сравним.
Содержание витаминов и минералов в молоке различной жирности 3,2% 2,5% 1,5% 0,5% Пищевая ценность: 58,0 ккал 52,1 ккал 43,5 ккал 30,8 ккал калорийность 88,4 г 89,0 г 89,9 г 91,2 г вода 2,9 г 2,9 г 3,0 г 3,0 г белки 3,2 г 2,5 г 1,5 г 0,05 г жиры 4,7 г 4,8 г 4,8 г 4,9 г Витамины: A 0,02 мг B1 0,04 мг B2 0,2 мг B3 0,4 мг B6 0,05 мг B9 5,0 мкг B12 0,4 мкг C 1,3 мг D 0,05 мкг E 0,09 мг H 3,2 мкг PP 0,1 мг Холин 23,6 мг Микроэлементы: железо 0,1 мг калий 146,0 мг кальций 120,0 мг магний 14,0 мг натрий 50,0 мг сера 29,0 мг фосфор 90,0 мг хлор 110,0 мг алюминий 50,0 мкг йод 9,0 мкг кобальт 0,8 мкг марганец 6,0 мкг медь 12,0 мкг молибден 5,0 мкг олово 13,0 мкг селен 2,0 мкг фтор 20,0 мкг стронций 17,0 мкг хром 2,0 мкг цинк 400,0 мкг Прочее: ненасыщенные жирные кислоты 1,7 г 1,0 г моно- и дисахариды 4,7 г 8,0 мг 4,8 г 4,9 г органические кислоты 0,1 г 4,8 мг 0,1 г 0,2 г зола 0,7 г 0,7 г 0,7 г 0,7 г
Как видно из этой таблицы, особой разницы в химическом составе молока различной жирности практически нет. Основные различия — в процентах содержания жира и биологической ценности того жира, который находится в молоке. Наиболее биологически ценно 3,2-процентное молоко, в котором состав жирных кислот практически оптимальный. Обезжиренное молоко не содержит холестерина, но оно и не содержит тех жировых компонентов, которые сдерживают рост уровня холестерина в крови человека.
Поэтому, какое молоко выбирать, — решать вам. И никому иному. Ориентируйтесь по состоянию своей поджелудочной железы. Если у вас были хоть какие-то проявления панкреатита, переходите на обезжиренные продукты, если же у вас с поджелудочной все в норме, не бойтесь пить цельное молоко. Не забывайте, что молоко — скоропортящийся продукт, поэтому покупать его надо в таком количестве, которое вы реально собираетесь употреблять.
В последнее время, особенно в крупных мегаполисах, распространение получает молоко, выработанное из порошка. Порошковое молоко для диетического питания абсолютно не пригодно. Чтобы хоть как-то его приблизить цо свойствам к натуральному продукту, такое молоко обогащают тем же кальцием и витаминами. Но биологическая усвояемость (т.е. фактическая польза) витаминов из такого продукта достаточно сомнительна. Поэтому, покупая обогащенное витаминами и прочими добавками молоко, не обольщайтесь — пользы от него будет немного.
Самое хорошо хранимое молоко — стерилизованное, но в нем меньше питательных веществ, в первую очередь витаминов. Пастеризованное молоко сохраняет больше всего питательных веществ, хотя и не имеет длительного срока хранения. И еще: чем ближе обработанный продукт к натуральному, тем быстрее он испортится.
Молоко — важный элемент питания не только детей и подростков. Проблемы возрастного остеопороза можно решить именно при помощи молока. Как ценный пищевой продукт молоко рекомендуют и больным туберкулезом, у которых он не только способствует улучшению самочувствия организма, но и укрепляет иммунную систему. Полезно пить молоко и астматикам. Горячее молоко, особенно с медом, — прекрасное средство при простудах. При почечной недостаточности молоко входит в то ограниченное число продуктов, которые необходимы больному человеку.
Вкус козьего молока сопоставим с коровьим молоком, но козье молоко обладает более мягким вкусом. Козье молоко ценно в качестве альтернативного питания для детей и больных людей, потому что оно легче усваивается. Древнегреческий миф гласит, что громовержец Зевс был вскормлен молоком козы. Козье молоко имеет природную гомогенизацию, что гораздо полезней для человеческого здоровья, чем механически гомогенизированное коровье молоко. Жировые шарики в козьем молоке в 5-8 раз меньше, чем в коровьем. Более однородная смесь жира в молоке обеспечивает практически полную его усвояемость. Козье молоко не образует слизи, поэтому лучше переносится астматиками и аллергиками. В отличие от коровьего, козье молоко не содержит сложных белков, которые являются главными стимуляторами аллергических реакций. Козье молоко содержит больше хлора, фтора и кремния, чем молоко любого другого домашнего скота. Хлор и фтор являются естественными гермицидами, фтор также оказывает содействие в предотвращении диабета. Под воздействием кислоты коровье молоко в желудке человека имеет тенденцию к образованию больших творожных комков и более медленными темпами. Козье молоко образует тонкие творожные хлопья, поэтому оно легче и быстрее усваивается. Коровье молоко содержит 10% творога, козье - всего 2%. Основными антацидными (понижающими кислотность желудочного сока) компонентами молока являются белки и фосфаты. Хорошие антацидные и обволакивающие свойства козьего молока делают его идеальным для профилактики и лечения язвенной болезни желудка. Козы обладают естественным иммунитетом к туберкулезу, поэтому козье молоко используется в странах третьего мира для лечения туберкулеза благодаря присутствующим в нем антителам. В козьем молоке содержится больше бета-каротина (провитамина А). Считается, что бета-каротин играет важную роль в профилактике онкологических заболеваний. Свежевыдоенное козье молоко обладает бактерицидными свойствами, благодаря чему долго сохраняется свежим. При комнатной температуре оно не прокисает в течение 48 часов, а в холодильнике может храниться больше недели. Козье молоко не создает дополнительной нагрузки на больную печень из-за меньшего размера естественно гомогенизированных жиров. Козье молоко обладает способностью "подсластить" желудочно-кишечный тракт и помогает при запорах.
Состав козьего молока Сферы применения Продукция Статьи Культура потребления География продаж Контакты Состав козьего Молока Калорийность 66,7 ккал Белки 3,0 г Жиры 4,2 г Углеводы 4,5 г Витамин А 0,1 мг Витамин B1 0,04 мг Витамин B2 0,1 мг Витамин B3 0,3 мг Витамин В6 0,05 мг Витамин B9 1,0 мкг Витамин B12 0,1 мкг Витамин C 2.0 мг Витамин D 0.06 мкг Витамин E 0.09 мг Витамин H 3.1 мкг Витамин PP 0.3 мг Холин 14.2 мг Железо 0.010 мг Калий 145.0 мг Кальций 143.0 мг Магний 14.0 мг Натрий 47.0 мг Фосфор 89.0 мг Хлор 35.0 мг Алюминий 22.0 мкг Йод 2.0 мкг Марганец 17.0 мкг Медь 20.0 мкг Молибден 7.0 мкг Описание и состав козьего молока:
По своим физико-химическим свойствам и вкусу козье молоко выгодно отличается от коровьего и от молока других видов животных. По сравнению с коровьим, козье молоко содержит в 6 раз больше кобальта, который входит в состав витамина В12 (0.1 мкг). Этот витамин отвечает за кроветворение и контролирует обменные процессы. Также в нем содержится много калия, роль которого особенно велика в деятельности сердечно-сосудистой системы.
Козье молоко относится к группе казеиновых, также как и коровье, однако в козьем практически не содержится альфа-1s-казеина, который является основным источником аллергических реакций на коровье молоко, поэтому оно показано людям, страдающим аллергией на коровье молоко. Высокое содержание бета-казеина приближает козье молоко к женскому грудному молоку. Большая часть белков козьего молока из-за повышенного содержания в них альбyминов расщепляется на составные части – свертывается в мелкие хлопья, а не всасывается в не переваренном виде, поэтому оно легче усваивается организмом, не вызывая расстройств пищеварительной системы. Низкое содержание лактозы (на 13% меньше, чем в коровьем молоке, и на 41% меньше, чем в женском молоке) позволяет употреблять этот продукт людям, страдающим непереносимостью лактозы. Жировые шарики в козьем молоке в 10 pаз мельче, чем в коровьем (0.001 мм), и поэтому лучше усваиваются организмом. При жирности 4-4,4%, козье молоко усваивается практически на 100%. В козьем молоке содержится 67% ненасыщенных жирных кислот, в коpовьем - 61%. Эти кислоты обладают уникальной метаболической способностью препятствовать отложению холестерина в тканях организма человека.
Помимо вышеперечисленных особенностей козье молоко содержит много кальция (143.0 мг), магния (14.0 мг), фосфора (89.0 мг), марганца (17.0 мкг), меди (20.0 мк г), витаминов А (0.1 мг), В (0.04 мг), С (2.0 мг), и Д (0.06 мкг), аскорбиновой кислоты. Этот продукт обогащает организм полноценными белками, жирами, минералами и микроэлементами, очень благотворно действует на нормализацию обмена веществ, что способствует здоровью и долголетию. Однако, козье молоко, как и коровье, является бедным источником железа. Железо необходимо не только для синтеза гемоглобина крови, но и для обеспечения нормальной работы иммунной системы и адекватности поведенческих характеристик. У взрослых дефицит железа связывается с повышенной реакцией на охлаждение. Железо козьего молока усваивается намного лучше (30 %), чем железо коровьего молока (10 %), но не достигает уровня усвоения железа женского молока (50 %).
- козье молоко более богато минеральными веществами, витаминами и микроэлементами, чем коровье
- белки козьего молока образуют менее плотный сгусток в желудке, благодаря чему легче перевариваются
- жир козьего молока практически на 100% усваивается организмом человека, т.к. жировые шарики в 10 раз меньше, чем в коровьем
- козье молоко содержит меньше лактозы, поэтому может быть рекомендовано людям с лактозной недостаточностью
- козье молоко не содержит аллергенного белка альфа-1s-казеина, поэтому может употребляться в пищу людьми страдающими пищевыми аллергиями
Однако химический состав козьего молока не является постоянным и зависит от многих факторов: от породы, возраста и здоровья животного, периода лактации, условий содержания и кормления.
По сравнению с коровьим молоком общее содержание белков в козьем молоке в два раза выше, а усваиваются они в пять раз лучше. Козье молоко содержит практически все необходимые человеческому организму витамины, минеральные вещества и микроэлементы. Содержание витамина
МАГИЯ КОЗЬЕГО МОЛОКА
Свежее парное козье молоко несет энергию жизни. Потребляя теплое молоко можно быть уверенным, что оно переваривается организмом в течении 20 минут, коровье молоко переваривается в 2 , 3 раза дольше. Для человеческого организма наиболее полезно сырое молоко, чем пастеризованное. Высокая температура пастеризации уничтожает многие ферменты и мы получаем химически не уравновешенное (не сбалансированное) молоко. Козье молоко сбалансировано природой для вскармливания младенцев, как заменитель женского молока.
Молоко любого животного предназначено прежде для вскармливания своего дитя.
Молоко козы - для вскармливания козленка. Козленок весит при рождении от 2.5 до 5 кг. Вес идентичен весу новорожденного человеческого ребенка. Следовательно, козье молоко максимально приближено к женскому, и его жировые шарики настолько мелкие, что при хранении не отстаиваются и очень легко перевариваются.
Молоко коровы предназначено для вскармливания теленка, вес которого при рождении равен 30 - 35 кг.
Жировые шарики коровьего молока в 6 раз больше. Вот почему молоко коровы намного тяжелее для питания, чем молоко козы. В этом основная причина, что младенцы, принимающие коровье молоко имеют расстройство пищеварения, колики и другие нарушения.
Козье молоко улучшает здоровье при различных заболеваниях. Одна из его замечательных особенностей - благотворное воздействие на систему пищеварения, как для молодых так и для пожилых людей. При заболеваниях желудочно - кишечного тракта козье молоко - наилучший продовольственный продукт. Наиболее чувствительный живот - приветствует козье молоко, наиболее утомленный, болезненный орган восстанавливается и процветает на этом молоке. Что бы поддерживать кишечник в хорошей форме используйте сыворотку козьего молока. Ее можно пить с вашим любимым соком.
Никогда не пейте молоко быстро. Пейте медленно, не большими глотками, тогда в желудке под воздействием желудочной кислоты не будут образовываться грубые сгустки.
Несколько лет назад журнал «Dietetick and Hygiene" Американской медицинской ассоциации написал "Коза - самое здоровое животное Молоко коз превосходит молоко коров во всех отношениях. Козье молоко - идеальная еда для младенцев, выздоравливающих и инвалидов, особенно для страдающих заболеванием пищеварительной системы.
Козье молоко самое чистое, наиболее здоровое известное продовольствие " Доктор V.G. Rocine утверждал, что козье молоко превосходно воздействует на сексуальную систему, а так же на работу гланд.
Баланс белков, углеводов и жиров в козьем молоке превосходен. Литр сырого козьего молока имеет 630 калорий. Количество кальция и фосфора а так же минералов и витаминов в 1 литре молока позволяет обеспечить суточную норму человека.
Сливки из козьего молока - самые легкие и приемлемы для детского питания, особенно для тех, чей вес ниже нормы. Сливки имеют белый цвет. Каротин (про-витамин А) выше развит в козьем молоке. Исследования показывают, что каротин помогает предотвращать рак.
Козье молоко содержит и про-витамин и полный витамин А. Преобразование про- витамина в витамин А производится под воздействием гормона щитовидной железы. Щитовидная железа коз более высоко развита, чем у других млекопитающих, следовательно, требуется очень небольшой отрезок времени для преобразования каротина в витамин А . С молоком мы получаем готовый витамин А, молоко свободно от каротина. Вот почему оно имеет белый цвет. ПИТАНИЕ КОЗ
Когда мы говорим о растительных продуктах, мы говорим и о почвах, удобрениях, которые применялись для их выращивания. Когда мы рассматриваем продукцию животноводства мы не можем обойти вниманием корма.
Козы очень придирчивы к продуктам питания. Мои козы не будут есть даже яблоко или корочку хлеба, если они были кем - то надкушены. Козы имеют инстинкт и едят только то, что для них полезно. Расскажу один эпизод из жизни коз. Как говорилось ранее, открытию кофе мы обязаны козам. Весной несколько козлят заболели. Диарею остановили, но они были вялы и не активны. Мы решили напоить их кофе. В миске развели кофе "Нест кафе голд," козлята выпили с большим аппетитом. Стали бодрее, активнее. Явно напиток им пошел на пользу. Затем мы купили более дешевый кофейный напиток. Козлята были очень огорчены и долго отплевывались, больше к этому напитку они не подходили. Снова дали им кофе "Нест кафе" осторожно попробовав, они с удовольствием выпили предложенный напиток. Ваши козы отличные эксперты - попробуйте проверить это.
Они охотно едят листву и ветки на деревьях, кустарники, кору деревьев, тем самым разнообразя меню и приобретая запас микроэлементов, витаминов и др. питательных веществ. Поскольку козы предпочитают грубые корма, кору деревьев, кустарники и отдают предпочтение веткам и листьям чем одной траве можно сделать заключение, что в молоке высокое содержание кремния. Это один из элементов, который является врагом туберкулеза. Вот почему козы не болеют туберкулезом, не обнаруживается он и в молоке коз. Много людей излечились от туберкулеза при помощи козьего молока. Многие санатории Франции, Швейцарии и др. стран имеют санатории для "больных грудью", где при помощи козьего молока, диеты, козьего жира излечиваются от таких опасных заболеваний как туберкулез, астма и др. легочные заболевания. Я не хочу сказать, что молоко от каждой козы полезно. Нельзя морить голодом животное или кормить его отходами кухни и получить достойное молоко. Пищевая ценность козьего молока непосредственно связана с пищевой ценностью питания коз. ОБЩИТЕЛЬНОЕ ЖИВОТНОЕ
Козье молоко замечательно и потому, что это продукт от хорошего домашнего животного. Они любят людей и отвечают на привязанность. Козы нуждаются в контакте в большей степени, чем корова. Должна быть хорошая связь, которая развивается между козами и их хозяевами. Добрые отношения влияют на химический состав молока и на удойность. Многие козоводы считают, что с козами необходимо общаться, как с членами семьи, и они отвечают на это. Козы хорошо знают того, кто о них заботится, и признают его. Если по уходу за козами Вы допускаете незнакомого человека, который не любит животных, коза его не захочет признавать и может снизить удой до 50 %, и далее она будет давать молоко только через сопротивление. Козы умеют мыслить так же, как и люди. Мною замечено, если я прихожу к козам в раздраженном состоянии, они начинают нервничать, драться. Успокоить их бывает очень трудно. Вот почему козам лучше всего включать тихую музыку. Они любят произведения Чайковского. С удовольствием слушают ностальжи, гавайские гитары и любую спокойную, умиротворяющую музыку. А вот к тяжелому року у них отношение отрицательное. Заслышав это произведение козы стали агрессивными, начали кусать друг друга. Пришлось успокаивать лирическими песнями. МОЛОКО И БОЛЕЗНИ
Коза - производитель молока от природы очень болезнестойкая. Это подтверждает высокие качества ее молока. Нет никакого другого продукта животного происхождения - произведенного умными, эмоциональными любящими, нежными животными, такими как козы. Желательно уптреблять молоко от молодого и здорового животного. В молоке молодых животных наибольшее количество натрия. Это элемент необходим для нейтрализации кислоты в желудочно - кишечном тракте, предотвращать сбои в работе желудка, улучшая пищеварение. Натрий известен, как "элемент юности" Имеется 345 миллиграммов натрия в 1 литре молока. Натрий дает козам молодость, ловкость, активность независимо от возраста. Животные нуждаются в натрии, чтобы прыгать, ходить, бегать. Когда натрия в организме недостаточно, активизируется кальций. Недостаток натрия позволяет кислотам раздражать чувствительные слизистые оболочки. В нашем питании должно быть достаточно натрия, тогда не будет необходимости лечить артриты, артрозы.
Наилучшим поставщиком натрия является сыворотка. Со времен Гиппократа на протяжении столетий доктора рекомендовали сыворотку козьего молока своим пациентам. В 1761г. доктор Фридерик Хоффман, врач Короля Пруссии написал "имеется немного спиртных напитков более благотворных и приспособленных, чтобы предотвращать и вылечивать болезни человеческого тела, чем сыворотка козьего молока". Натрий, содержащийся в пищевых продуктах имеет несколько другую структуру, чем пищевая соль, которая очищена при высокой температуре, оставляя хлорид натрия в прозрачном виде. Соль не всегда полезна, особенно при заболеваниях сердца, опорно-двигательного аппарата. Натрий, содержащийся в естественных продуктах питания не бывает самостоятельным элементом. Он содержится в сочетании с поташем, кальцием, магнием и другими микроэлементами. Натрий содержится во всех плодах, которые созрели под солнечными лучами. Он находится в мясе, домашней птице, рыбе, молочных продуктах. Потребляйте больше натуральных продуктов, а если ваш организм испытывает недостаток натрия - сделайте стакан козьего молока частью вашей диеты.
Козы устойчивы к туберкулезу. Они им практически не болеют. Доктор Bernarda Jensena из США, автор книги «Магия козьего молока» рассказывает о том, как его мать избавилась от туберкулеза с помощью козьего молока. Сам автор книги прожил до 86 лет, хотя врачи предрекли ему не долгую жизнь, учитывая его заболевание.
Доктор писал "Я верю в сырое молоко. Я знаю, что оно дало мне больше здоровья и сил, чем пастеризованное молоко. Я видел что оно помогает тысячам людей поддерживать хорошее здоровье, Очевидно, что оно увеличивает долголетие и, что много людей будут здоровы и счастливы, принимая козье молоко, ведь оно прекрасный строительный материал для мозга и нервной системы, которым необходимы фосфор, аминокислоты, кремний, сульфаты витамины, а когда позаботятся о мозге - он в свою очередь заботится о теле и о каждом органе."
Наука обнаружила, что имеются пищевые продукты, которые заживляют и пищевые продукты, которые предотвращают болезнь, мы можем ожидать, что козье молоко станет предметом исследования за его специфическую ценность в заживлении ран и восстановления здоровья.
Известно, что козье молоко способствует заживлению, но как это происходит, при помощи каких элементов пока неизвестно.
Учеными доказано при помощи испытаний, что козье молоко помогает в заживлении ран, язв, туберкулеза, артрита, рахита, нарушении кислотности, нервозности, анорексии, астмы, сенной лихорадки, аллергий и др. заболеваний, но исследований относительно заживляющего эффекта козьего молока проведено не достаточно - объяснить этот эффект пока не представляется возможным. А что в стакане молока?
Высокие оздоровительные свойства козьего молока давно признаны врачами - педиатрами, которые рекомендуют его как наилучшую замену материнского молока в первые периоды жизни ребенка. Жирность козьего молока до 4 %. Молочный жир - это смесь различных липидных компонентов. Они представляют собой высокопитательные вещества, которые легко усваиваются организмом. В состав жира молока входят низко - и высокомолекулярные жирные кислоты, фосфолипиды, токофенолы и жирорастворимые витамины. Переваривание жира, даже молочного чрезвычайно трудная проблема для пожилых людей и детей, тем более искусственно выкармливаемых. В этом случае молоко козы - блестящий выход для них. Высокое содержание кальция и фосфора и их соотношение приближает козье молоко к женскому, что особенно важно в питании младенцев. Исследования показывают, что козье молоко переваривается в 5 раз быстрее, чем коровье, а это очень важно при составлении диеты для пожилых, выздоравливающих больных, малышей.
Молочный сахар и минеральные соли в нем полностью растворены, белки и органические соли находятся в коллоидном состоянии. По цвету молоко белое. Белый цвет придает эмульсия липидов и кальциевая соль. В нем нет каротина, он переработан организмом животного в витамин А, необходимый для жизнедеятельности человека, который может немедленно использоваться организмом. Свежевыдоенное молоко обладает бактерицидными свойствами препятствует развитию микроорганизмов, и нем содержится иммуноглобулин, лизоцим, лактоферрин, лактоперексидаза.
Белки молока состоят из казеина (82%) и белков сыворотки крови (18%) .При его скисании казеин выпадает в осадок, а сывороточные белки остаются в жидкой части. Казеин связывает кальций и фосфор, поэтому творог из козьего молока богат этими веществами. В молоке содержится много ферментов, немного пептидных и стероидных гормонов.
Основным углеводом молока является лактоза. Она служит источником энергии, легко усваивается и быстро вступает в обмен веществ, способствует всасыванию в тонком кишечнике фосфора, кальция, магния, витамина D. Козье молоко отличается от коровьего более высокой биологической активностью по всем критериям, в том числе и по витаминной активности. Оно на 50% больше содержит витамина В1 и на 80% витамина В2. В отличие от коровьего молока, у которого слегка кислая реакция, у козьего она отчетливо щелочная и его можно успешно использовать при повышенной кислотности желудочного сока, даже с язвой желудка. В козьем молоке больше полиненасыщенных жирных кислот — линолевой и линоленовой, которые, как известно, повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и нормализуют холестериновый обмен, то есть обладают противосклеротическим действием. Многие люди считают, что с возрастом должны использовать только обезжиренные продукты, из-за высокого содержания холестерина в продуктах, содержащих жир. Американские ученые считают, что цельные пищевые продукты лучше для человека, потому что Создатель знал точно, что Он делал, когда в одном продукте соединял определенные группы витаминов, минералов и другие питательные вещества вместе. Холестерин в козьем молоке высоко развит и полезен для деятельности головного мозга и организма. Ведь холестерин необходим организму, чтобы формировать и поддерживать нервную систему. Холестерин и lecithin используются каждой клеточкой тела, чтобы транспортировать питательные вещества через кровеносную систему. Только когда мы перегреваем продукты питания - разрушается lecithin и холестерин остается в крови и оседает на стенках сердечных и легочных артерий.
Вывод - козье молоко содержит холестерин в сбалансированном состоянии и предотвращает любой риск неблагоприятного воздействия холестерина на организм человека.
Козье молоко содержит хлор, фтор, кремний. Как известно кремний имеет тенденцию предотвращать сахарный диабет. В козьем молоке много кальция, магния, железа, марганца и меди, аскорбиновой кислоты - в 1,5, а никотиновой (витамина РР) - в 3 раза больше чем в коровьем. Богатый витаминный состав молока можно объяснить тем, что козы едят много разнообразных трав. «Меню» у них гораздо шире, чем у коров, что и придает молоку специфический вкус. Наличие кальция и фосфора делает его особенно полезным для детей с признаками рахита. А благодаря умеренному содержанию молочного сахара (лактозы) его лучше, чем коровье, переносят люди, страдающие вздутием кишечника.
Этот продукт обогащает организм человека полноценными белками, жирами, важными для организма минеральными солями и витаминами. Больному, перенесшему инфаркт миокарда, один - два стакана козьего молока в день тоже пойдут на пользу.
Белок, глюкоза и лактоза (молочный сахар) козьего молока легче усваиваются, так как жирные шарики, мельче и распространены по всей массе, напоминая шарики женского молока. Исследователи указывают, что питательность козьего молока обусловлена не только хорошим аминокислотным составом, но и высоким содержанием в нем фосфора, кобальта, витаминов А, В, С и D.
Свежее козье молоко можно употреблять сразу после дойки, так как эти животные не болеют туберкулезом. Особенно полезно оно больным, ослабленным детям, страдающим желудочно-кишечным заболеваниями и аллергией. Козье молоко благотворно действует на организм человека при нарушении обмена веществ. Его систематическое употребление повышает жизнедеятельность человека, отодвигает старение организма. Козьим молоком успешно лечат заболевания щитовидной железы. Оно служит профилактическим средством против опухолей, оказывает положительный эффект при заболевании дыхательных путей, туберкулезе, аллергии, экземе и радиоактивном облучении.
Определенный терапевтический эффект от употребления козьего молока отмечают при таких недугах, как экзема, бронхиальная астма , мигрень, колит, Сенная лихорадка расстройство пищеварительного тракта, болезни печени и желчного пузыря, артрита.
Установлено, что почти все (99%) взрослые и дети "аллергичные" к коровьему молоку, хорошо переносят козье.
В наше не спокойное время открылось новое свойство козьего молока -благотворное влияние на психику. Оно помогает при депрессии и снимает постоянное чувство тревоги в периоды сильных нервных напряжений. Если вы боретесь с бессонницей, выпивая на ночь стакан теплого молока - отдайте предпочтение козьему, тогда вы будете спать крепко и спокойно.
Наверное все матери мира, если их ребенок кашляет, первым делом бегут греть малышу стакан молока с медом, маслом. Но астма - заболевание не простудного, а аллергического характера. Козье молоко - отменный противоаллерген, попробуйте хоть стакан в день выпивать и аллергия отступит. Козье молоко способно останавливать кровотечения. Его можно рекомендовать для прекращения кровохарканья при туберкулезе, а также при заболевании десен, если они опухают и кровоточат. Попробуйте не просто пить это молоко, но и полоскать им рот, тогда на вашей зубной щетке гораздо реже вы будете замечать кровь. Высокое содержание фтора, который является элементом красоты, дающий зубам твердое покрытие и защищает их от кариеса, присутствует в козьем молоке в 10 раз больше чем в молоке коровы. Козье молоко, конечно, не панацея от всех болезней, но то, что оно исключительно ценный, целебный и питательный продукт, несомненно. Мы верим козьему молоку. Исследования, проведенные во многих странах подтверждают, что люди, принимающие молоко - долгожители, они более здоровы и счастливы.
Прислушайтесь к своему организму и он Вам подскажет, какое сочетание компонентов к стакану козьего молока Вам предпочтительнее выбрать. В любом случае этот удивительный напиток Богов принесет Вам здоровье и долголетие. Мы от души желаем вам здоровья.
Овечье молоко в полтора раза питательнее коровьего и содержит в 2-3 раза больше витаминов А, В, В2. Широко используется для приготовления простокваши, кефира, сыра, масла и других продуктов. Его используют для пищевых целей в Крыму, Закавказье, в Средней Азии и на Северном Кавказе. Много овечьего молока употребляют жители Италии, Греции, стран Ближнего Востока. В жире овечьего молока содержится много каприловой и каприновой жирных кислот, которые придают молоку специфический запах, что ограничивает его потребление в цельном виде. Из него готовят отличные сыры - чанах, осетинский, тушинский.
Кобылье молоко - белое, с голубоватым оттенком, сладкое и немного терпкое на вкус. В нем в 2 раза меньше жира, чем в коровьем. Однако высокое содержание лактозы, альбумина, глобулина, витамина С (в 6 раз больше, чем в коровьем!), мелкодисперсность жировых шариков придают ему после сквашивания в кумыс особую лечебно-диетическую ценность. По соотношению белковых фракций и по содержанию лактозы молоко кобылицы стоит близко к женскому, поэтому оно очень полезно при вскармливании детей грудного возраста.
. Буйволиное молоко используют в цельном виде, а также с кофе, какао. Из него готовят высококачественные кисломолочные продукты.
Верблюжье молоко отличается специфическим вкусом. В нем много жира, солей фосфора, кальция. В пустынных и полупустынных зонах население употребляет верблюжье молоко в свежем виде, а также приготовляет из него питательный прохладительный кисломолочный продукт шубат и другие кисломолочные продукты. Консистенция его гуще, чем коровьего.
Молоко самки яка используют в пищу на Алтае, Памире, Кавказе и в Карпатах. Оно содержит больше, чем коровье молоко, жира, белка, и сахара. Молоко самки зебу по своему составу близко к коровьему, но содержит несколько больше жира, белка и минеральных веществ и немного меньше лактозы. Его используют в Туркмении, Таджикистана, Узбекистана и Армении.
Оленье молоко, используемое северными народами, является самым калорийным молоком. Оно в 4 раза калорийнее коровьего, содержит в 3 раза больше белка и в 5 раз больше жира. При использовании цельного оленьего молока для питья рекомендуется разбавлять его водой, так как оно имеет столь высокую жирность, что желудок далеко не каждого человека способен его переварить.
Упаковка Полиэтиленовый пакет – это легко! Этот вид упаковки считается самым универсальным. Действительно, в быту мы постоянно сталкиваемся с пакетами, в которых так удобно все складывать. Так получилось и с молоком: технологическое совершенствование процесса упаковки позволило разработать пищевой полиэтилен, который подлежит гигиенической сертификации, и в состав которого включены различные добавки для увеличения прочности. В полиэтиленовые пакеты в большинстве случаев разливают пастеризованное молоко. Срок хранения такого молока, как правило, не превышает нескольких дней, и хранить пакет с молоком рекомендуется в холодильнике. Об этом свидетельствует соответствующая информация на упаковке. Как правило, из-за достаточно низкой себестоимости производства пакета, молоко в такой упаковке предлагается потребителю дешевле молока в бутылках. Другим достоинством является малый вес упаковки. Пластиковая бутылка – все дело в крышке! Также к полимерной упаковке относится пластиковая и пластмассовая бутылки. Пластиковые бутылки для жидких молочных продуктов появились у нас в стране не так давно. По сравнению с полиэтиленовым пакетом бутылка удобнее не только за счет сохранения жесткой формы, но и за счет наличия завинчивающихся крышечек. Пластиковые бутылки немного весят и, что, безусловно, удобно. Однако стоит учитывать, что длительный контакт с пластиком для молока не желателен. Кроме того, этот вид упаковки, также как и стеклянная бутылка, не обеспечивает продукту полной защиты от света.
Стеклянная бутылка – классика жанра! Молоко в стеклянных бутылках постепенно «отходит в историю» - такого молока на прилавках остается все меньше. Верность традициям, пожалуй, сохраняет лишь «Можайское» молоко. Молоко в стеклянных бутылках, как правило, стерилизованное. Вместе с бутылкой оно нагревается до температуры выше 100⁰С и выдерживается довольно продолжительное время. В результате молоко приобретает узнаваемый приятный привкус, но, к сожалению, теряет большую часть своих полезных качеств. Полезные составляющие не выдерживают длительного температурного воздействия и разрушаются. К достоинствам этого вида упаковки можно отнести то, что, в отличие от мягкого пакета, бутылка «держит» форму. К тому же есть множество потребителей, которые просто любят «старую и добрую классику». Недостатками стеклянной бутылки является также ее хрупкость и большой вес. Кроме того, утилизация стеклянной тары – задача практически невыполнимая.
Картонный пакет – вкусно пить, удобно хранить!
Картонная упаковка в России – это самое популярное и самое распространенное упаковочное решение. Эта упаковка используется более чем для половины всей выпускаемой жидкой молочной продукции. Типы и сорта чая
В зависимости от обработки чайного листа, и только от этого, различают чёрный, зеленый, красный и желтый чай. Черный чай - это лист, прошедший все этапы обработки (завяливание, скручивание, ферментация, сушка, сортировка). Зеленый проходит только скручивание и сушку. Его называют еще неферментированным. Между ними - желтый и красный чаи. Это лист, прошедший завяливание, частичную ферментацию, скручивание и сушку. Желтый чай ближе к зеленому, красный - к черному. По характеру механической обработки черные и зеленые чаи делятся на рассыпные, прессованные и экстрагированные.
Наиболее популярны рассыпные, или байховые чаи. Название "байховый" происходит от китайского "бай-хоа" - "белая ресничка". Так поэтично называют типс - едва распустившуюся почку с легким налетом, придающую чаю особую тонкость. Чем больше типсов в рассыпном чае, тем выше ценность чая. Черные байховые чаи подразделяются на листовые (крупные), ломаные (средние), мелкие (высевки, крошка) и цветочные. Обычно ломаные сорта содержат значительную долю более молодых побегов, в то время как листовые сорта состоят из более зрелых и жестких листьев. Есть еще и более сложная единая международная классификация листового и ломаного чая в зависимости от рода листа.
Листовые и ломаные чаи: "Флауэри Пеко" (Flowery Pekoe -"FP") - чай, содержащий не слишком скрученные листы; "Оранж Пеко" (Orange Pekoe - "ОР") - вторые листики, дающие апельсиновый цвет; "Пеко" (Рekoe - "P") - чай, содержащий толстые, жесткие, не слишком скрученные листья; "Пеко сушонг" (Pekoe Souchong - "PS") - чай, содержащий наиболее крупные части листьев.
Ломаные (средние) черные чаи: "Брокен Оранж" (Вroken Оrange -"BOР") - чай со значительной примесью листовых почек. Основной среди ломаного чая; "Брокен Пеко" (Вroken Рekoe - "BP") - чай, содержащий много листовых прожилок; "Брокен Пеко Сушонг" (Broken Pekoe Souchong - "BPS") - чай, содержащий наиболее крупные части листьев, свитые шариками; "Пеко Даст" (Pekoe Dust) - наиболее измельченный чай.
Мелкие черные чаи: "Фаннингс "(Fannings - "Fngs") - высевки, порошковый чай из старых листьев; "Даст" (Dust - "D") - крошка, наиболее измельченный чай, применяется для пакетирования.
Цветочные чаи: Цветочный чай не имеет цветочного аромата и не содержит цветков чая (они в производстве чая не используются). Это чай высшего сорта, "супер", с очень высоким содержанием типсов, обладающий очень тонким, стойким, удивительно приятным ароматом и вкусом. Эти обозначения обычно указываются на этикетках импортных чаев. На упаковках встречаются также буквенные обозначения характеристик качества чая: "Т" (tip - "кончик") - чай высшего качества, полученный из нераспустившихся листовых почек или с большим количеством их добавок; "F" (flowery) - цветочный чай, содержащий молодые побеги чая; "F" (fannings) - мелкий дробленый отсев листьев резаного чая или приготовленного традиционным способом, дающий крепкий, сильно окрашенный напиток; "О" (orange) - связывают с голландской королевской фамилией Оранских - чай из вторых листьев на ветке; "В" (broken) - так называемый чай из ломаных или резаных листьев, дает крепкий настой; "G" (golden) - первосортный чай с золотистым настоем; "Р" (pekoe) - чай из более коротких и грубых листьев, самый дешевый из марочных чаев; "S" (souchong) - чай, содержащий наиболее грубые части листьев, не очень хорошо скрученные, дает слабый настой; так же обозначаются смеси чая лучших сортов (special). Кроме того, используются следующие обозначения: "Orthodox", или "Leaf Tea" - листовой чай. "Blended" - смеси из различных сортов; "Pure" - чистый, не смешанный чай.
Прессованные чаи производят из некондиционного сырья (стебельков, старых листьев, чайной пыли), возникающего в процессе переработки чайного листа на любой чайной фабрике. Более крупные остатки прессуют в плитки и кирпичи, более мелкие таблетируют. Мелкие чаи используются и в пакетиках. Интересно, что идее производства пакетированного чая мы обязаны импортеру из Нью-Йорка Томасу Саливану (1904 год). Желая сэкономить при рассылке образцов клиентам, он решил паковать их не в металлические баночки, как было принято, а в шелковые мешочки. Поскольку это было незнакомо торговцам, они решили, что мешочек нужно опустить прямо в чашку, это понравилось, и Саливану стали заказывать чай именно в такой упаковке. Первые мешочки были из шелка или хлопка, содержали по 2 г чая, фасовка происходила вручную. Позднее для изготовления пакетиков стали использовать перфорированный целлофан, а сейчас используется особая, обесцвеченная окислением бумага, не влияющая на вкус напитка. Весь процесс пакетирования механизирован: применяются специально сконструированные машины, ежеминутно заполняющие тысячи пакетиков любой (круглой, квадратной, пирамидальной) формы. Каждый пакетик содержит в среднем 2,27г чая.
Экстрагированные чаи производятся в виде жидкого экстракта или в сухой кристаллической форме. Это быстрорастворимые чаи. Их выпускают в герметической упаковке. Торговые сорта чая отличаются от промышленных. Их получают путем смешивания различных промышленных сортов. Названия некоторых специальных чаев происходят от единственных в своем роде смесей, куда они входят, от соответствия какому-либо времени суток или от имени их создателя. Например, "Английский завтрак" (English Breakfast), "Послеобеденный чай" (Afternoon Tea), "Серый граф" (Earl Grey). Чаи с травяными или фруктовыми добавками не считаются настоящим чаем. Традиция смешивания чаев разного происхождения имеет в России давнюю историю. Столетия назад, когда еще не было железных дорог, чай из Азии перевозили караванами верблюдов. Путь был долог и опасен, снабжение - непостоянно. Не желая терять ни грамма драгоценного груза, торговцы смешивали разные прибывающие чайные грузы и продавали смеси даже охотнее, чем отдельные их составляющие. Так появился чай "Караван", обладавший отменным вкусом и пользовавшийся большим спросом. Смешивание, или купажирование - сложный, тонкий процесс, требующий напряженной работы людей редкой профессии, которые дегустируют чай - титестеров. Они должны обладать необычайно тонким вкусом и обонянием и постоянно быть в состоянии выполнить большой объем работы. Чайные фирмы имеют, как правило, свои рецептуры смешивания. Для зарубежных титестеров главное - вкус чая и цвет разваренного листа. Наши специалисты выделяют пять показателей: внешний вид, интенсивность настоя, аромат, вкус и цвет разваренного листа. Смешивать можно чаи одной страны и чаи, выросшие в разных странах. Если на коробке вы видите "Сделано в Китае", значит, эта смесь состоит из различных сортов, выросших в Китае. Точно так же - в Индии, Шри-Ланке и т.д. Смеси, составленные из сортов чая разных стран, имеют особые названия, например "Юбилейный", "№ 36", "№ 300", "Купеческий" и другие.
Ароматизированые чаи можно получить из всех типов байховых чаев. Ароматизация не влияет на биохимический состав чая. В результате нее чай приобретает какой-то один, дополнительный, четко выраженный аромат. Ароматизируют чаще всего чаи среднего качества и лишь иногда высокого. Существуют два способа ароматизации. Один, ручной, известен с древних времен. В готовый чай добавляют различные душистые цветы, коренья, семена растений, например жасмин, семена аниса, корни ириса и кукурмы. Чай, еще теплый после сушки, рассыпают слоями, перемежая их со слоями ароматизаторов, тщательно перемешивают. Через определенное время ароматизатор вручную выбирают из чая. Затем чай снова подсушивают и добавляют иногда сухие ароматизаторы - примерно 2,5 кг на 50 кг чая. Это дорогой способ. Второй способ дешевле. Это ароматизация с помощью синтетических эссенций, которые повторяют формулу своих природных аналогов. Наличие ароматизаторов указывается на упаковке.
Российские потребители скептически относятся к искусственным ароматизаторам. Но специалисты Института питания утверждают, что эссенции не вредны для здоровья, а по качеству и вкусу часто превосходят натуральные продукты. В международном масштабе качество чая оценивается по 10-балльной системе, от "самого редкого" до "низшего". Между ними - сорта "высочайший", "высокий", "хороший средний", "средний", "ниже среднего". На территории СНГ продаются главным образом сорта "средний" и "ниже среднего".
Торговые обозначения сортов - "высший", "первый", "второй", "третий". Как правило, чаепроизводящие страны и фирмы специализируются на определенных типах и сортах чая. Пожалуй, только Китай производит все, а красные и желтые чаи делают вообще только здесь. Япония специализируется главным образом на зеленых байховых чаях, а Шри-Ланка, Индонезия, Россия выпускают только черные. В Лаосе есть синий чай, представляющий собой своеобразную разновидность зеленого. Крупные фирмы, торгующие чаем, обычно включают в название чая название фирмы и сорт. В России название дается по местности, где произрастает чай, и указывается сортность: "Краснодарский", "Грузинский, экстра" и т.д.
ЧТО ТАМ В ЧАШКЕ ЧАЯ?
Кофеин – мягко тонизирует, повышает физическую и умственную работоспособность, снимает усталость, ускоряет процесс выведения жиров, оказывает легкий мочегонный эффект, регулирует общий обмен веществ. Комплекс микроэлементов (калий, фосфор, железо, марганец, барий, йод, никель, бор, медь...) – стимулирует обмен веществ, благоприятно воздействует на многие процессы в организме. Дубильные вещества – помогают вывести из организма токсины и укрепляют стенки сосудов. КАКОЙ ЦВЕТ ПОЛЕЗНЕЕ? В последние годы ученые все больше склоняются к тому, что чемпиона по полезности среди чаев выделить невозможно. Да, в зеленом чае больше активных форм катехинов. Но красный и черный чай тоже очень хороши, просто действуют немного по-другому. Главное – сохранить полезные свойства чая при приготовлении.
Тианин – уникальная аминокислота: встречается только в чае и еще в некоторых видах грибов. В компании с кофеином стимулирует работу мозга. Витамины C, B1, B2, PP, B15, рутин – их в чае, как выяснилось, немного, они частично разрушаются в процессе обработки листьев. Зато в напитке обнаружен витамин K, обеспечивающий нормальную свертываемость крови. Катехины - мощные биоактивные соединения. Они делают эластичными стенки сосудов, уменьшают хрупкость капилляров, предотвращают развитие атеросклероза. Кроме того, катехины чая – сильные антиоксиданты, снижающие риск онкологических заболеваний. Катехины защищают ДНК клетки от радиации и уничтожают свободные радикалы. Примененяют экстракт зеленого чая при болезнях Альцгеймера и Паркинсона, при простатите.
КАК ЛУЧШЕ ЗАВАРИВАТЬ?
ПО-ЯПОНСКИ. Зеленый чай вначале растирают в порошок в специальной фарфоровой ступке, потом засыпают небольшими порциями в предварительно согретый фарфоровый чайник, добавляют горячую воду (около +600С) и взбивают чай рисовой метелочкой до консистенции жидкой сметаны. Терпко и ароматно. Пропорции: 100–120 г заварки на 500 мл воды. Вердикт ученых. Слишком крепко! Чересчур высокая концентрация кофеина в чае не подходит гражданам с высоким давлением и бессонницей.
ПО-АНГЛИЙСКИ. Черный индийский или цейлонский чай заваривают кипятком (1 ч. л. заварки на 150 мл воды плюс еще 1 ч. л. на чайник). Пока чай настаивается, в сильно разогретые чашки наливают по 2–3 ст. л. теплого молока, а уже в него добавляют чай. Вердикт ученых. Есть данные, что белок молока вступает в реакцию с катехинами из чая, и возможно, нейтрализует их пользу. Не потому ли в Британии, несмотря на национальную любовь к чаю, уровень сердечных и онкологических заболеваний не ниже, чем в менее "чайных" странах?
СКОЛЬКО ЧАЯ НУЖНО ЧЕЛОВЕКУ, ЧТОБЫ… …снизить риск развития рака? 7–8 небольших (по 100–150 мл) чашек зеленого чая в день. Для максимального эффекта лучше разделить их на 3 приема. …повысить работоспособность? 2–3 чашки чая с утра снабдят дозой тианина, которая поможет весь день сохранять высокую концентрацию внимания. …снизить уровень холестерина и защититься от атеросклероза? 2 чашки чая в день снизят риск на 46%, а 4 чашки – на 69%.
ПО-РУССКИ. Черный чай засыпают в согретый фарфоровый чайник, заливают кипятком примерно на треть объема. Через 2 минуты доливают кипяток, немного выдерживают чайник под салфеткой и разливают чай, при необходимости разбавляя водой. Пропорции: в среднем 1 ч. л. чая на 200 г воды. Вердикт ученых. Все бы хорошо, но нас губит повальная привычка класть в чашку чая сахар: он снижает полезное действие витаминов, входящих в состав чая. Впрочем, вред отчасти компенсирует другой национальный обычай – класть в чашку чая ломтик лимона.
ПО-КИТАЙСКИ. В специальную чашку с крышкой гайвань засыпают 4–5 г чая и сразу заливают водой до половины объема (примерно 100 мл). Настаивают чай строго 2–2,5 минуты (для некоторых сортов максимум 3–4 минуты), переливают в пиалу и пьют чай без сахара и приправ. Затем все повторяют (высококачественный чай заваривают до 4–5 раз). Вердикт ученых. Идеальный способ извлечь всю пользу из чая. Крупнолистовые чаи высшего сорта не просто можно, а нужно заваривать несколько раз: их ценные компоненты переходят в настой медленно. Заваривать чай лучше "недокипевшей" водой, которая еще не обеднена кислородом.
ЧИТАЕМ ЭТИКЕТКИ
Flowery (цветочный) - чай содержит полураспустившиеся типсы (чайные почки), которые придают особенно сильный аромат. Pekoe – байховый чай, содержит мелкие верхние листья чая и типсы, однако последних существенно меньше, чем в Flowery. Терпкий вкус. Вroken – ломаный, то есть измельченный чай. КОГДА ПАКЕТИК ЛУЧШЕ РАЗВЕСНОГО Чтобы полезные вещества перешли из заварки в воду, требуется тем больше времени, чем крупнее листочки чая. Поэтому, если вы хотите зеленого чая, но не располагаете временем на положенные 2–3 заварки, лучше возьмите дорогой высококачественный чай в пакетиках: листья чая в них измельчены и быстрее отдадут катехины и прочие ценные соединения.
Sushong – чай из растущих близко к стволу старых листьев. FOP (flowery orange pekoe) – крупнолистовой чай высокого качества с большим количеством чайных почек. OP (orange pekoe) – крупнолистовой чай высокого качества. FP (flowery pekoe) – крупнолистовой чай, содержащий типсы. PS (pekoe sushong) – крупнолистовой чай невысокого качества. ВОР (broken orange pekoe) – среднелистовой (ломаный) чай высокого качества.
ЧАЙНАЯ РАДУГА
Зеленый и белый чай не проходят ферментацию. Ферментация - это брожение в прохладном, влажном и темном помещении. В процессе нее окисляются полифенолы, листья чая приобретают медный оттенок, активизируется кофеин. Желтый чай ферментируется недолго и по свойствам очень близок к зеленому. Красный чай подвергается ферментации дольше желтого; его вкус интенсивнее и ближе к черному. Черный чай проходит в полной мере все стадии обработки, включая финальную сушку в специальных машинах при температуре +92...+950С. Поэтому у чая самый интенсивный цвет настоя и очень терпкий вкус.
Чай Кофеин Катехины Китайский зеленый с жасмином 151 2125 Цейлонский черный BOP 136 99,5 Китайский зеленый GP 132 1681 Вьетнамский черный PS 119 50,4 Индонезийский черный ВТ 118 32,7 Индийский черный BPS 113 10,7 Цейлонский черный BOPF 110 71,3 Кенийский черный гранулированный BP 107 10,8 Индийский черный FBOP 106 23,4 Индийский дарджилинг крупнолистовой 102 68,6 Ассам крупнолистовой 95 26,6 Цейлонский черный OPA 85 49,4
Целебные чаи
Чаепитие дарит организму не просто удовольствие, но и несет в себе огромную пользу. Китайский чай известен почти 500 лет. Монахи считали чай священным напитком, врачи — целебным средством. А китайский император Киен-Лонг даже издал особый указ, который обязывал написать на всех фарфоровых чашках его поэму о чае.
Даже практичные японцы стараются каждое чаепитие превратить в праздник. «Тогда напиток будет полезен не только для тела, но и для души»,— говорят они. Не удивительно, что в Японии чаепитие рассматривают как внутреннее очищение, помогающее достичь гармонии, покоя и душевного равновесия. «Каждым глотком нужно наслаждаться,— советуют японцы.— Это помогает быстрее забыть о неприятностях и настроиться на лучшее».
Любили побаловать себя чайком и на Руси. Здесь чай пили из самовара. Считалось, так вкуснее! Да и сами самовары — русское изобретение. Первые из них появились еще в середине XVIII века. Они были различных форм: шары, бочонки, с двумя секциями и т. д. Ну, а тульские самовары прославились на весь мир! Полезные и лечебные свойства чая
Как лекарство от многих болезней чай с древних лет чтят в Индии и Греции, в Турции и Италии, в Китае и России. Чай в любом уголке земного шара лечит недуги, утоляет жажду и снимает усталость, согревает от холода и спасает от палящего зноя.
В древние времена молодые чайные листья, возможно, использовались в качестве еды, а старые мясистые листья - в качестве лекарственного средства. Поэтому во многих древних книгах записывается именно лекарственная ценность чая. О чае говориться, что он обладает лечебной природой, добавляет человеку ума, дает возможность меньше спать, делает лёгким тело и проясняет глаза.
Древние китайцы называли чай “огнем жизни”. В начале ХVIII века медик японского императорского двора отмечал, что “чаепитие способствует очищению крови, очищает слизистую оболочку глаз, регулирует работу печени и селезенки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела…”
Современной наукой полностью подтверждаются высказывания древних целителей о том, что чай устраняет вред от вина. Укрепляет желудок и половую способность у людей с холодной натурой, чай разжижает и размельчает материи, открывает, доводит материи до созревания, действуя при этом мягко, без остроты и резкости, вызывает отделение пота, гонит мочу, утоляет ложную жажду и успокаивает головную боль, происходящую от холода. Чай очищает кровь и цвет лица, доводит лекарственные вещества до глубин организма, очищает желудок и мозг, устраняет плохой запах во рту, а также запах вина, чеснока и лука. Чай успокаивает сердцебиение, хорошо действует при заболеваниях сердца, улучшает и расширяет дыхание. Чай полезен при желтухе, водянке, при болезнях, возникающих от закупорок, - при геморрое и задержании мочи и при истечении мочи по каплям, происходящим при слабости почек.
Ученые древности насчитали более 24 лечебных эффектов чая, среди которых - нейтрализация яда, убирание жира, укрепление зубов и даже лечение голоса.
Но самые главные два достоинства чая: способность чая синтезировать редкое в природе и растворять в полезное. Чайное растение берет из почвы и синтезирует самые разнообразные и редкие, причем полезные для человека вещества. Природа не остановилась на этом и щедро одарила готовый чай другой, не менее удивительной способностью - отдавать в раствор свою самую лучшую, самую ценную, самую полезную для человека часть. Мы имеем все основания смотреть на чай как на чудо.
Практически в любом чае обнаруживается более 130 веществ различной сложности. Они составляют примерно 10 более или менее постоянных групп, которые и определяют качество данного вида и сорта чая. Почти половина из них относится к экстрактивным веществам, то есть способным переходить в горячую воду.
Темную, иногда красно-коричневую окраску и вяжущий терпкий вкус заваренный чай получает прежде всего благодаря дубильным веществам - танинам. В сухом чае их до 16%. Эфирные масла, содержание которых в чайном листе достигает 0,007%, придают чайной заварке неповторимый специфический аромат. К дубильным веществам относятся также катехины. Все дубильные вещества, а особенно катехины, способствуют повышению эластичности стенок кровеносных сосудов и тем самым снижению их ломкости и проницаемости, что имеет исключительно большое значение в профилактике и даже лечении атеросклероза. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы чай оказывает успокаивающее действие, расширяет сосуды, ликвидирует спазмы, облегчая тем самым кровообращение, нормализует кровяное давление. При гипертонии катехины чая снижают кровяное давление и во всех случаях снимают головную боль и шум в ушах. Катехины связывают в кишечнике ряд нежелательных для организма продуктов обмена веществ, что вместе с действием пектинов способствует оздоровлению кишечника, поддержанию тургора в тканях и является весьма полезным в комплексе мер профилактики преждевременной старости. Тонизирующее действие заваренного чая обусловлено имеющимися в нем алкалоидами - кофеином и теобромином. В лучших сортах чая их содержится до 4%.
В чае обнаружено обилие витаминов. В нем содержатся витамины A2, B1, B2, пантотеновая кислота, P, PP, K, С (150-230 мг). В свежих листьях чая содержится аскорбиновой кислоты в 4 раза больше, чем в соке лимона и апельсина. Зеленый чай содержит аскорбиновой кислоты в 10 раз больше, чем черный чай.
Чай, являясь уникальным напитком в смысле витаминного состава, можно назвать эликсиром жизни, содержит весь алфавит витаминов.
В медицинской практике известна способность чая благоприятно влиять на функцию почек. Опыт показывает, что люди, страдающие заболеваниями почек, отлично переносят чай, он не приносит вреда даже при острых и хронических нефритах с проявлением почечной недостаточности. Благоприятное действие чая в этих случаях заключается в том, что он снимает общую слабость и отсутствие аппетита, характерные для этих заболеваний. Известно благотворное действие чая при заболеваниях дыхательной системы. Объясняется это тем, что при чаепитии интенсивнее идет клеточный обмен в дыхательных путях. Поэтому чай является полезным потогонным и стимулирующим средством при всех простудных заболеваниях органов дыхания. В чае содержится много фтора. Поэтому он является средством защиты зубов, препятствующим возникновению кариеса.
Некрепкий чай можно пить всем. Крепкий же чай может привести к усилению сердцебиения, повышению кровяного давления, усилению нервной возбудимости, раздражительности. Не показан крепкий чай маленьким детям.
Современные представления о физиологическом действии чая и его лечебных свойствах открывают перспективы активного использования чая как массового оздоровительного средства. Вполне понятно, что если чай оказывает комплексное оздоровляющее воздействие на все внутренние органы, занимающиеся переработкой и обменом веществ, то он должен благотворно влиять на общий обмен веществ в нашем организме, выполнять роль своего рода регулятора обмена веществ, а следовательно, и предотвращать болезни, связанные с нарушением этого обмена.
До недавнего времени большинство исследователей провозглашало, что зеленый чай, популярный преимущественно в Азии, богаче антиоксидантами, чем обычный черный чай, который пьют в основном европейцы. Действительно, антиоксидантов одного типа, катехинов, там больше, чем в черном. Однако новые исследования показывают, что в черном чае есть другие антиоксиданты, чем в зеленом чае, которые обеспечивают не меньшую антиоксидантную эффективность. Таким образом, черный и зеленый, а также улонг - три основных разновидности настоящего чая - одинаково действенны в борьбе со свободными радикалами и старением. Черный чай - это всего лишь листья зеленого чая, которые высушили и подвергли нагреванию, что изменило вкус и цвет; улонг частично сушится и нагревается. В растворимом чае тоже есть активные ингредиенты, а чай со льдом ничуть не хуже, чем горячий или теплый. В пакетиках тот же антиоксидантный потенциал, что и в насыпном чае, если вы, конечно, держите их в воде столько же времени.
Утром, вместо кофе, мы рекомендуем употреблять подкисленную воду с лимоном и мёдом, а также травяной чай. Употребляя по утрам такие чаи, можно убить трех зайцев. Во-первых, чистой водой или теплым травяным чаем разбавляется загустевшая, загрязнённая за ночь кровь. Смываются слизь и токсинный налет со стенок сосудов. Во-вторых, добавление кислоты приводит к тому, что разбавляются шлаки и токсины в кишечнике. Подкислять такие чаи лучше всего столовой ложкой хорошего яблочного уксуса или долькой лимона на 200 граммов воды. Помимо антитоксичных свойств лимон и яблочный уксус имеют в своем составе множество витаминов, особенно необходимых для активизации иммунной системы. Яблочный уксус богат к тому же и калием, столь необходимым для мышечной ткани всего тела и гладкой мускулатуры наших глаз. И, в-третьих, включение столовой ложки меда не только добавит в организм витамины, микроэлементы и множество питательных и целебных веществ, но и запустит механизм самоочищения организма. Известно, что мёд - великолепный природный очиститель
Чай против болезней
Чай, благодаря своим целебным свойствам, предотвращает смерть от заболеваний сердечно-сосудистой системы. В Нидерландах в течение пяти лет проводилось исследование 805 мужчин в возрасте от шестидесяти пяти до восьмидесяти четырех лет. Оказалось, что чай может предотвратить смертельные сердечные заболевания. Те, кто принимал наибольшее количество антиоксидантных флавоноидов, в первую очередь, в виде двух или более чашек черного чая в день, в два раза реже умирали от сердечных заболеваний, чем те, кто употреблял меньше чая. Другие исследования показывают, что чай снижает уровень холестерина в крови (у норвежских мужчин этот уровень от пяти или более чашек снизился на 9 пунктов), а также тормозит отложение бляшек на стенках артерий. Кроме того, при вскрытии обнаруживалось, что у тех, кто пьет больше чая, артерии моложе и менее поврежденные. Из шести тысяч японок у тех, кто пил по меньшей мере пять чашек зеленого чая в день, вероятность инсульта составила всего 50% по сравнению с теми, кто пил чая меньше. Далее, черный чай, по всей видимости, растворяет тромбы в крови и предотвращает их образование. Он не менее эффективно, чем витамин Е, предотвращает окисление холестерина LDL, которое приводит к сужению и закупорке артерий. Так полагает Роберт Николоси, профессор, исследователь чая из университета Массачусетса.
Чай способен подавлять развитие рака. Практически доказано, что животные, которым дают либо зеленый, либо черный чай, меньше болеют раком. То же самое справедливо и для людей. Исследование, проведенное Национальным институтом рака в Шанхае, показало, что у мужчин, которые пили не менее одной чашки зеленого чая в день, вероятность заболевания раком пищевода снизилась на 20%, а у женщин - на целых 50%! Те, кто не курит и не пьет, защищены на 60%. Но только не пейте чай горячим, как кипяток. Судя по результатам исследования, это повысило риск развития рака пищевода в пять раз. Горячий чай обжигает слизистую оболочку пишевода и создает раны, которые в конце концов могут стать местами развития рака. Пожилые любители чая (более двух чашек в день) также на 63% реже заболевают раком поджелудочной железы по сравнению с теми, кто пьет меньше чашки чая в день. Эти данные были получены в медицинской школе университета Южной Калифорнии.
Чай способен даже прекратить распространение рака. Исследователи из Ратгерса обнаружили, что вещества, которые содержатся в чае, уменьшают способность раковых клеток производить ДНК, необходимую для их размножения. Таким образом, раковые клетки не могут увеличиваться в количестве и распространять опухоль. Чай, по словам этих исследователей, предотвращает образование и рост злокачественных опухолей по меньшей мере пятью различными способами.
Чай сохраняет здоровыми десны. Вещества, которые содержатся как в зеленом, так и в черном чае, борются с деятельностью особых бактерий, которые вызывают разрушение тканей десен и потерю зубов. К такому выводу пришли исследователи из зубоврачебного колледжа Токио. Чай оказался даже более мощным средством, чем известный антибиотик тетрациклин. Черный и зеленый чай предотвращают образование полостей в зубах, в первую очередь, борьбой со Streptococcus mutans, главной бактерией, которая является причиной кариеса. Полезные и целебные свойства зеленого чая
Полезные свойства зеленого чая были открыты много веков назад. Его легкий тончайший вкус, красивый желтоватый настой. Чистый прозрачный вкус зеленого китайского чая плавно растворяется во рту, оставляя ощущение легкости и свежести. При заваривании чайные листья неспешно придают красивый желтоватый окрас настою. Современные исследования подтверждают древнюю мудрость Китая: зеленый чай - естественный источник антиоксидантов - поддерживает здоровый баланс организма, способствует хорошему самочувствию. Зеленый чай препятствует возникновению свободных радикалов, помогает противостоять стрессам и напряжению современной жизни. Красный чай (каркадэ). Полезные свойства каркадэ
Красный чай - чай из цветов каркадэ - является национальным египетским напитком и употребляется с незапамятных времен. В качестве прохладительного напитка в жару пьется горячий красный чай, также делается холодный каркадэ с сахаром, напоминающий по вкусу морс.
В Египте красный чай (каркадэ) считается лекарством от многих болезней. По исследованиям врачей, напиток, благодаря содержащимся в нем витаминам и органическим кислотам, действительно обладает мощным оздоравливающим воздействием. Благодаря лимонной кислоте, содержащейся в лепестках чая, он действует освежающе в жару и при повышенной темпиратуре, убивает многие болезнетворные микроорганизмы. Обладая Р – витаминной активностью, каркадэ укрепляет стенки кровеносных сосудов и влияет на их проницаемость, регулируя таким образом кровяное давление, оказывает спазмолитическое влияние, действует как мягкое мочегонное, улучшает выработку желчи и защищает печень от неблагоприятных воздействий. Каркадэ не содержит щавелевой кислоты, поэтому безопасен для почечных больных.
Тонизирующий красный чай Каркадэ улучшает обмен веществ в организме, обладает седативным (успокаивающим) эффектом, бактерицидным (убивающим микробов) действием, чистит печень, прочищает и улучшает мочеполовую систему, благотворно влияет на деятельность поджелудочной железы, регулирует желудок, особенно у лиц с гастритами и колитами, и являет профилактические свойства против гриппа. Особенной популярностью пользуется напиток «Каркадэ» среди гипертоников, потому что он нормализует давление и укрепляет стенки кровеносных сосудов, противодействуя повышению содержания холестерина в крови. Каркадэ неплохо очищает организм от алкогольной интоксикации (отравления), действуя в этом плане даже лучше всем известного огуречного или капустного рассолов. Как правильно заваривать чай. Правила заваривания чая
Как правильно заваривать чай? Этим вопросом задаются многие начинающие любители настоящего чая. Способов приготовления чая много. Все зависит от того, какой именно чай Вы собираетесь заваривать - черный, зеленый, белый или же красный чай (каркадэ). Как заваривать черный чай
Речь пойдет об обычном черном чае: грузинском, краснодарском, цейлонском, индийском. Для заварки лучше всего использовать мягкую очищенную воду. Сейчас это нетрудно, так как в продаже появилось много различных очистителей воды. Да и в магазинах широкий выбор питьевой воды. Вскипятите воду в эмалированном чайнике. Не ждите, когда кипяток заставит крышку «танцевать». Достаточно, чтобы вода только-только закипела. Пока вода кипит, засыпьте нужное количество чая в разогретый и ополоснутый кипятком фарфоровый, фаянсовый, а еще лучше керамический чайник. Во многих семьях заваривают чай в специальном чайнике, а потом, наливая в чашки, разбавляют заварку кипятком. Надо ли так делать? Специалисты рекомендуют заваривать чай сразу в большом чайнике и из него же наливать в чашки.
Сколько нужно сухого чая? Максимальная норма — 1 чайная ложка на чашку кипятка.
Сколько времени заваривать чай? Приблизительно 5-7 минут, плотно накрыв чайник крышкой и прикрыв сверху салфеткой, которая пропускает пар, но задерживает эфирные масла, придающие чаю аромат.
Оценить вкус чая можно, если медленно и неторопливо, наслаждаясь каждым глотком, пить его из фаянсовых или фарфоровых чашек в течение 15 минут после заваривания. Помните: свежий чай подобен бальзаму. Как правильно заваривать зеленый чай Для приготовления чая лучше всего подходит живая родниковая вода с малым содержанием минеральных солей. Перед заваркой всю чайную посуду следует ополоснуть кипятком. После того как посуда прогрелась, можно приступать к завариванию чая. Количество чая для заварки определяется индивидуально, в среднем для зеленого чая - одна чайная ложка на 150 - 200 мл. воды. Чай заваривается неперекипевшей водой, остывшей до температуры 80? - 85?С. Первый раз зеленый чай настаивают 1,5 - 2 минуты и полностью сливают в чахай, или "море чая", откуда уже разливают по чашкам. Так достигается одинаковая крепость настоя во всех чашках. Важно, чтобы заваренный чай полностью разливался по чашкам, а не оставался в чайнике, иначе он будет горьковатым на вкус. При последующих заварках время заваривания постепенно увеличивается на 15 - 20 секунд. В зависимости от сорта зеленый чай может выдерживать от трёх до пяти заварок, каждый раз удивляющих Вас новыми оттенками вкуса и аромата. Как заваривать каркадэ
8-10 чайных ложек на один литр воды кипятить в течение 3 - 5 минут. При этом вода окрашивается в ярко-красный цвет и приобретает характерный утонченный сладковато-кисловатый вкус. В чай каркадэ рекомендуется добавлять сахар. Более того, размякшие в воде лепестки гибискуса также не теряют своего оригинального кисло-сладкого вкуса, и поэтому их можно употреблять в пищу как прекрасную витаминную добавку, которая благодаря высокому содержанию витамина С защищает организм от вирусных инфекций. Холодный чай готовится так же: cоцветия гибискуса кладут в холодную воду и доводят до кипения, потом добавляют сахар; подают очень холодным или даже со льдом.
Как заваривать белый чай
Заваривать белый чай надо обязательно мягкой и не слишком горячей водой (50-70С). Так как он имеет особую концентрацию эфирных масел, придающих ему изысканный аромат, то заваривание чересчур горячей водой убьет эти дивные запахи. Время заваривания предельно короткое, обычно не более 5 минут. Белый чай заваривается в гайване или чайнике 3-4 минуты при температуре 85C°. Можно заваривать 3-4 раза.
После заваривания белый чай имеет бледный желтый или зелено-желтый цвет, и тонкий цветочный, слегка "травяной" аромат. Этот аромат значительно слабее, чем у других чаев. Для того, чтобы насладиться им, обычно берут чашку в руки и подносят ее к лицу перед тем, как сделать глоток. Вместо цельного, доминирующего аромата других видов чая, белый чай обладает гораздо более тонким и длительным благоуханием. Сходным образом, заварка белого чая не имеет характерного оттенка, она может быть окрашена в желтоватые, зеленоватые или красноватые тона. Когда вы пьёте белый чай, он кажется почти безвкусным, как будто вы пьёте горячую воду с несколько более мягким и тонким привкусом, чем обычно. Однако через некоторое время на нёбе появляется необычное ощущение; вы чувствуете мягкую, приятную сладость, которая постепенно спускается вниз по горлу. Если вы после этого сделаете глоток тёплой воды, то поймёте, что этот элитный китайский чай не безвкусный, а довольно сладкий и со своим особым ароматом. После белого чая остаётся ощущение сладковато-горького послевкусия. В Китае это называется «аромат, сохранившийся между зубами». Может ли чрезмерное употребление лечебной минеральной воды «Donat Mg» быть вредным для здоровья? Donat Mg - это лечебная вода с высокой минерализацией, более 13 г/л, уникальная по содержанию электрически-активного ионного магния (Mg++) более 1000мг/л, и содержащая лишь небольшое количество поваренной соли (NaCl). Употребляя минеральную воду Донат Мg Вы не можете получить слишком большую дозу магния или другого минерала, так как излишки выводятся с экскрементами. Рекомендовано ли употреблять артезианскую воду «Стэлмас», также как Donat Mg? Donat Mg - это минеральная вода с высокой минерализацией (13 г/л). В то время, как артезианская вода «Стэлмас» является питьевой водой и содержит малое количество (менее 1 г/л) минеральных веществ. Почему после того как выпьешь минеральную воду Donat Mg на дне остается белый осадок. Свидетельствует ли это о том, что минералы остались на дне стакана и прием воды неэффективен? Вода Donat Mg - это минеральная вода с высоким содержанием минералов (13 мг/л) . В связи с высокой минерализацией этой воды, осадок может действительно остаться на дне стакана. Эти минералы, остающиеся на дне бутылки, являются лишь сухим остатком испарившейся воды. Если минеральную воду Donat Mg оставить на определенный период времени в стакане, то тогда в течение дня на его дне будет образован осадок. При испарении одного литра минеральной воды Donat Mg, мы можем получить 14 грамм сухого остатка. Рекомендуем выпивать литровую бутылку за 1-2 дня и все время плотно закупоривать бутылку, чтобы не допустить дегазации и появления осадка. Допускается выпадение естественного осадка в виде легкой взвеси и в герметично закупоренной бутылке, что указано на этикетке. Какой объем минеральной воды Donat Mg рекомендуется ежедневно употреблять? Минеральная вода Donat Mg не только оказывает лечебный эффект при определенных заболеваниях, но также препятствует их возникновению. Вода Donat Mg - это минеральная вода с уникальным природным балансом минеральных веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Среди таких веществ, главенствующее положение занимает магний, который также содержится в данной воде. Рекомендуемый объем зависит от особенностей Вашего организма и имеющихся заболеваний. В первую очередь необходимо учитывать противопоказания, в соответствии с которыми прием "Донат Mg" показан в ограниченном объеме или противопоказан вовсе. Так например здоровому человеку для избавления от запора рекомендуется употреблять воду Donat Mg натощак в большом количестве. В то время как для лечения заболеваний желудка следует пить воду Donat Mg в меньших дозах, несколько раз в день, за 20 минут до принятия пищи. Почему минеральная вода Donat Mg наиболее эффективна, если ее употреблять теплой? Рекомендуется употреблять эту минеральную воду теплой по той причине, что температура организма человека также является таковой, и соответственно, теплая жидкость будет быстрее проходить через желудок. В итоге, она сможет быстрее произвести необходимый эффект. Кроме того, в этом случае частично испарится углекислый газ. Также из теплой воды лучше усваиваются макро- и микроэлементы. Воду не следует подогревать на огне или в микроволновой печи. Мы рекомендуем добиваться нужной температуры, поместив бутылку в теплую воду. Температурный режим приема воды подбирается в зависимости от цели приема и имеющихся соматических заболеваний. Может ли Донат Mg снижать чувствительность к аллергии? Кальций и магний, содержащиеся в воде, являются очень важными минералами, необходимым для лечения аллергии. Минеральная вода Donat Mg будет благотворно влиять на Ваше самочувствие, за счет улучшения метаболических процессов и работы желудочно-кишечного тракта Какое количество магния необходимо получать каждый день? Что происходит в том случае, если мы потребляем слишком много магния? Организм человека – это сложная саморегулирующая система, механизмы которой направлены на поддержание постоянства внутренней среды. Поэтому у здорового человека магнием из естественных источников (пища и вода) передозировки, как правило, не происходит. Передозировка может наступить при внутривенном или внутримышечном введении больших доз препаратов магния. Мне интересно знать какие виды витаминов содержатся в минеральной воде Donat Mg? Минеральная вода Donat Mg не содержит каких-либо витаминов или органических веществ. В чем принципиальная разница между минеральной водой Donat Mg и другими брендами минеральной воды? Если говорить коротко, то все многообразие вод можно разделить на: Я хотел бы знать оказывает ли минеральная вода «Донат Mg» какое-либо положительное влияние при заболеваниях костно – мышечной системы? Магний, присутствующий в воде, электрически активен и высоко-ионизирован (Mg++). В таком виде минерал очень важен для метаболических процессов и формирования костной ткани. Нехватка магния в организме может приводить к мышечным судорогам и неправильному обмену кальция, что будет способствовать развитию остеопороза Каковы последствия недостатка в организме магния? Дефицит магния в организме может развиваться вследствие многих причин, условно их можно разделить на несколько групп: Мне интересно знать помогает ли ваша вода при лечении нервных расстройств, депрессии, повышенного уровня холестерина? Прежде всего, давайте поговорим о холестерине. После проведения ряда исследований, нам удалось установить, что при употреблении нашей воды уровень холестерина действительно снижаются. Это происходит благодаря тому, что наша вода стимулирует очищение желчного пузыря и кишечника, что позволяет выводить оттуда большее количество вредных веществ. А магний, который содержится в нашей воде, оказывает положительное влияние на работу гепатоцитов ( клеток печени). Плюс коррекция метаболических нарушений также будет способствовать снижению плохого холестерина. Поэтому, мы рекомендуем употреблять воду Donat Mg в теплом виде и натощак в объеме около 0,5 литра в день, курсом до 6 недель. В то же время, следует отметить, что вода Donat Mg не является лекарственным средством. Она лишь природное дополнение и помощь для лечения, когда предписывается применение различных лекарственных препаратов. Может ли "Донат Mg" помочь от депрессии, нервных расстройств? Еще с давних времен, магний известен как успокаивающее средство, помогающее для нервных расстройств. Если мы примем во внимание успокаивающий эффект магния, то вода может быть названа большим помощником для борьбы с депрессией. Я испытываю боли в левой части груди, и я не могу лежать на ней, потому что тогда боль усиливается. Кроме того, у меня высокое артериальное давление. Можете ли Вы мне как-то помочь? Боль в груди может быть результатом заболевания сердца. Кроме того, это может быть следствием заболеваний пищевода и желудка. Очень часто, боль, которую вы описали, имеют пациенты, с патологией пищевода. Это может происходить, потому что кардиальный сфинктер (мышечный жом между пищеводом и желудком) не может полностью закрываться и кислое желудочное содержимое может вытекать из желудка обратно, что в результате вызывает повреждение слизистой пищевода и причиняет боль. Кроме того, для таких симптомов не исключается болезнь сердца или позвоночника. В связи с этим, вам нужно обратиться к специалисту по внутренним заболеваниям для обследования. Порекомендовать можно следующее, чтобы не допускать переедание, вам нужно есть более легкую пищу, часто и дробно, не принимать горизонтальное положение сразу после приема пищи. Вы можете регулировать Ваше кровяное давление путем употребления предписанных лекарств. Вы можете принимать Donat Mg, по 100-150 мл до еды, 3-4 раза в день и обязательно в теплом виде, короткими курсами по 3-4 недели. Я испытываю сложности с простатой и выделении мочи. Может ли употребление вашей воды помочь мне? Прежде всего, для лечения каких-либо мочеполовых проблем, необходимо пройти урологическое исследование, потому что только врач - уролог сможет правильно установить диагноз и стадию заболевания. Употребление воды Donat Mg не будет иметь прямого положительного эффекта на простату, но оно будет полезным. Помогает ли ваша вода решить проблемы с желчью? Прежде всего, необходимо установить причину этих проблем. Является ли этой причиной дискинезия желчевыводящих путей, воспаление желчного пузыря в целом, желчные камни или другие заболевания пищеварительной системы. Боли под правой реберной дугой и вздутия желудка могут быть вызваны и заболеваниями желудка, двенадцатиперстной кишки и поджелудочной железы. Конечно же, необходимо предварительно пройти обследование у гастроэнтеролога. Я часто посещаю этот курорт, и мне интересно знать какое влияние оказывает употребление вашей воды после операции на желчном пузыре? Часто, после проведения операции на желчном пузыре, остаются неприятные симптомы, такие как вздутие живота или дискомфорта в правом подреберье. Прием воды Donat Mg. Облегчает симптоматику постхолецистэктомического синдрома. Кроме того, ее могут употреблять и здоровые люди в виду ее общего положительного влияния на организм. Является ли изогнутый желчный пузырь опасным состоянием для человека? Как его можно лечить? Часто, во время ультразвукового исследования мы обнаруживаем, что у человека изогнутый желчный пузырь. Поскольку именно в изогнутой части пузыря собирается основная масса желчи, это означает, что эта часть не опорожняется должным образом, и соответственно она наиболее часто воспалена и раздражена. В таком желчном пузыре создаются благоприятные условия для образования камней. В таких случаях, прежде всего, необходима строгая диета. Кроме диеты, мы также рекомендуем прием теплой воды Donat Mg натощак, для того, чтобы такой желчный пузырь лучше опорожнялся. Желательно перед употреблением воды Donat Mg, хорошо размешать ее, чтобы улетучился углекислый газ. Хотя это состояние деформированного желчного пузыря неприятно, оно не представляет большого вреда, особенно когда человек следит за этим. Тем не менее, такая форма пузыря обуславливает возникновение в нем большего количества камней, чем в обыкновенном пузыре. Поэтому, регулярное употребление нашей воды Donat Mg будет хорошей профилактикой камнеобразования и хронических воспалений в желчевыводящих путях. Рекомендуется ли употреблять воду Donat Mg если у меня заболевание двенадцатиперстной кишки? Поражение двенадцатиперстной кишки часто является следствием повышенной кислотности желудочного содержимого и воспаления желудка, которое вызвано бактериями Helicobacter pylori. Поэтому, особенно в период обострения, подход к лечению должен быть комплексным, часто с использованием антимикробных препаратов. Вот уже 400 лет вода Donat Mg используется для лечения заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки. В основном пациенты страдают от этих заболеваний осенью или весной. Поэтому курсовое лечение должно проводиться или до сезонного обострения, как профилактика, либо через 1,5-2 месяца после обострения. В период обострения следует воздержаться от курсового лечения минеральными водами. Как ваша вода может помочь для лечения изжоги и тошноты из-за проблем с желудком, а также для лечения ревматических расстройств? Изжога, как правило, является симптомом повышенной кислотности, а наша вода, за счет присутствия достаточного количества гидрокарбоната и сульфата в своем составе, обладает свойством снижать кислотность желудочного содержимого, улучшать моторно – эвакуаторную функцию желудка, облегчать спазмы желудка и поддерживает должный PH баланс. Для лечения этих расстройств, необходимо употреблять нашу воду несколько раз в день. Необходимо принимать натощак 100 - 200мл теплой воды Donat Mg.. У меня возникают боли в желудке спустя нескольких часов после еды. Кроме того, я испытываю головокружение и слабость. Я хотел бы знать может ли ваша вода помочь в данной ситуации. Прежде всего, необходимо сказать, что такие симптомы, прежде всего, обязывают вас пройти обследование у специалиста. Головокружение и слабость обязывают вас обследовать ваш желудок и кровь. Вам необходимо пойти к доктору, который вероятно назначит вам гастроэнтерогическое обследование. Я испытываю боли в верхней части живота, которая постепенно переходит к рукам, плечам и спине. Я прошла гастроскопию и ультразвуковое обследование, но ничего выявлено не было. Тем не менее, более точное исследование, посредством которого можно измерить тонус кардиального сфинктера, чтобы определить насколько полноценно он работает. Лечение должно быть комплексным, в частности, должны приниматься лекарства, лечащие повышенную кислотность. Также, прием пищи должен происходить часто, но в небольших количествах. При этом подушка должна быть слегка приподнята. В течение 15 лет я испытываю проблемы с позвоночником. Можете ли Вы мне помочь? Прежде всего, в таких случаях рекомендованы физические упражнения, массаж, плавание и физиотерапия. Что касается заболеваний позвоночника, то здесь нужно отметить что большинство лекарств, которые используется для лечения проблем со спиной, имеют побочные эффекты на желудок. Поэтому, хотя эти препараты и помогают ослабить боль в спине, они создают проблемы для желудка. Прежде всего, в таких случаях рекомендованы физические упражнения, массаж, плавание и физиотерапия. Для лечения заболеваний желудка, помимо употребления более легкой еды, мы рекомендуем употреблять воду Donat Mg по схеме, соответствующей состоянию желудочно – кишечного тракта, в теплом виде. Не будет ли вредно употреблять воду Donat Mg, если мне поставлен диагноз - желудочно-пищеводный рефлюкс? Состояние, которое вы описываете, выражается в том, что мышечный жом (кардиальный сфинктер) при переходе пищевода в желудок полностью не закрывается, в связи с чем кислое содержимое желудка оттекает назад к пищеводу, что приводит к его воспалению. Несмотря на большой арсенал лекарственных средств, применяемых для лечения данного заболевания, рецедивы заболевания остаются частыми. Рост числа побочных эффектов медикоментозного лечения заставляет искать другие, в том числе немедикоментозные методы лечения указанной патологии. Является ли ваша вода полезной для тех людей, которые перенесли операцию на кишечнике? В отношении данного вопроса, то здесь важно, какую часть кишечника вы имеете в виду, и по какой причине она была прооперированна. Опухоли кишечника и полипоз кишечника требуют консультации онколога. После подобных операций одни пациенты страдают от запоров, другие наоборот имеют жидкий стул. В отношении к тем пациентам, которые страдают от запоров, рекомендован прием воды Donat Mg. Большие объемы воды не рекомендованы при выраженном спаечном процессе в брюшной полости. Что такое диарея, каковы ее симптомы, и опасна ли она для беременных женщин? Можно сказать, что человек испытывает диарею в том случае, если ему приходится опорожнять кишечник более чем три раза в день, и если экскременты выходят в жидком виде. Если при опорожнении кишечника человек не испытывает каких-либо спазмов или боли, нет слизи или крови в кале, то скорее всего причиной диареи в данном случае является употребление каких-то некачественных продуктов, или если человек выпил большую дозу нашей воды сразу. Если же диарея сопровождается повышенной температурой и спазмами, слизью или кровью, то это уже будет свидетельствовать о серьезном заболевании, которое надо будет немедленно лечить. Каждое такое расстройство представляет опасность, как для беременной матери, так и для ее плода. Вода Donat Mg - это минеральная вода с повышенным содержанием минеральных веществ, обогащенная магнием, и содержащая лишь небольшое количество пищевой соли, и соответственная полезна как для беременных женщин, так и для женщин, кормящих грудью новорожденных. Достаточно один раз в день опорожнять кишечник, но при этом женщина должна чувствовать комфортно и не испытывать при этом никаких неприятных ощущений. Может ли ваша вода помочь при запорах? Каковы причины запора у беременных женщин, и как вода Donat Mg может помочь в этой ситуации? В течение беременности состояние ЖКТ женщины изменяется из-за увеличения матки, что создает нарушение в перистальтическом движении кишечника. Помимо этих сугубо физиологических причин, изменения в гормональном статусе при беременности может также быть причиной запора. Запор при беременности нередкое явление и естественно очень неприятное. Вам необходимо выбрать правильную диету, которая бы содержала достаточное количество волокон, но в то же время, минимум сахара и углеводородов. Упражнения и активный образ жизни в данном случае имеет большое значение. Вода Donat Mg - это минеральная вода с повышенным содержанием минеральных веществ, обогащенная магнием, и содержащая лишь небольшое количество пищевой соли. Она действует как мягкое послабляющее и очищающее средство, поскольку растворяясь, она увеличивает количество воды в кишечнике, и соответственно увеличивает количество содержимого в нем. Магний хорошо снимает спазмы и обеспечивает более полноценное опорожнение кишечника. Для борьбы с запором следует употреблять 500 мл теплой воды Donat Mg за три приема, с небольшим акцентом на утреннюю дозу. Поскольку в воде есть избыток углекислого газа, мы рекомендуем немного нагреть воды и затем размешать ее, чтобы газ улетучился. Если мой ребенок страдает от запора. Могу ли я дать ему вашу воду? Ребенок также может пить воду Donat Mg, но объемы потребления для него должны быть меньше, а именно 3-5 мл на 1 кг веса разовая доза. Можно смешать эту воду с соком, если ребенку неприятен вкус воды. Для лечения запора у детей, необходимо выбрать правильную диету и обеспечить ребенку активный образ жизни. В любом случае, для детей, которые не имеют регулярного стула, необходимо назначить обследование у педиатра и назначать лечение, в зависимости от причин возникновения запоров. Курс рассчитан на 2-4 недели приема. Мне 24 года и я регулярно употребляю воду Donat Mg для лечения запора. Но в связи с возможной беременностью, я хотела бы узнать какой эффект произведет эта вода на плод. Вода Donat Mg - это минеральная вода с повышенным содержанием минеральных веществ. Она имеет разнообразный минеральный состав, в частности много магния, и небольшое количество пищевой соли. Во время беременности возрастает физиологическая потребность организма в магнии. А у тех женщин, которые страдают от раннего токсикоза, еще и теряется больше магния за счет рвоты. Очень хорошо, когда беременность протекает без осложнений. Вода в этой ситуации будет восполнять повышенную потребность организма в макро и микроэлементах, таких как магний, кальций, калий, йод и др. В этот период вода Donat Mg рекомендуется как естественное послабляющее средство. Важно, чтобы вы слегка нагревали нашу воду перед употреблением. В течение процесса нагревания углекислый газ должен улетучится, и вода останется без газа. Мы рекомендуем употреблять в сутки 0,5 литра теплой воды Donat Mg за три приема для обеспечения регулярного опорожнения кишечника. Очень важно - Магний из нашей воды поможет в профилактике невынашивания беременности. Мне интересно существует ли какой-либо лимит употребления минеральной воды, которую мы пьем для лечения хронического запора во время беременности, и как данная вода рекомендуется для женщин, кормящих грудью? Вода Donat Mg действительно может помочь для лечения хронического запора. Вода Donat Mg - это минеральная вода с повышенным содержанием минеральных веществ и небольшим количество пищевой соли. Она содержит большое количество магния и поэтому очень полезна для беременных женщин. Врач-гинеколог рекомендовал мне не пить минеральную воду, потому что это может вызвать опухание ног. Что вы можете сказать по этому поводу? Вероятно Ваш доктор имел ввиду, что очень часто минеральные воды содержат в своем составе много NaCl, что может приводить к задержке жидкости в организме и как следствие развитие отеков. Моему третьему ребенку год и мы оба страдаем от запора. Можете ли мне что-то посоветовать? Запор – это большой недуг общества. Он очень неприятно переносится. Можно разрешить проблему запора, соблюдая диету, которая содержит больше пищевого волокна, принимая больше обычной столовой воды, особенно с утра натощак, регулярно занимаясь физическими упражнениями и, конечно, употребляя нашу воду. Имеет ли употребление воды Donat Mg прямой эффект на работу сердечно – сосудистой системы Вода Donat Mg имеет прямой эффект на нормализацию работы сердечно – сосудистой системы. Специфические эффекты магния наделяют воду гипотензивным эффектом, за счет мочегонного, спазмолитического и седативного эффектов, антиаритмическим действием, способствует уменьшению уровня холестерина в крови и в целом регулированию метаболических процессов. Почему вы рекомендуете пить вашу воду во время беременности, но советуете не употреблять газированные напитки? Мы действительно не рекомендуем употреблять газированные напитки, как для беременных женщин, так и для тех людей, которые испытают сложности с органами пищеварения. Сколько можно употреблять воду Donat Mg беременной женщине или небеременной женщине? Вода Donat Mg - минеральная вода с повышенным содержанием минеральных веществ, обогащенная магнием, и содержащая лишь небольшое количество пищевой соли. Благодаря ее особому химическому составу, она имеет послабляющий эффект. В связи с этим, мы рекомендуем нашу воду беременным женщинам и кормящим грудью матерям для нормализации опорожнения кишечника. Вода Donat Mg содержит большое количество полезных минералов, главенствующее положение среди которых занимает магний, который очень важен для развития костно – мышечной системы у плода и у родившегося ребенка. Доза нашей воды для беременных женщин и кормящих грудью матерей равна 0,3 - 0,5 литрам в день до еды. Небеременные и не кормящие грудью женщины, в зависимости от цели приема, суточную дозировку могут увеличивать до 0,6 – 0,7 литра. Я беременна и мне интересно знать ваше мнение по поводу того, могу ли я употреблять напитки, которые содержат углекислый газ, тем более, что ваша вода ее также содержит? На сегодняшний день, возможно приобрести газированную воду разных видов. Углекислый газ широко используется в пищевой индустрии, поскольку он является натуральным стабилизатором. Газированные напитки не рекомендуются для употребления во время беременности, хотя они и не представляют опасность для плода. Кроме того, мы не рекомендуем употреблять газированные напитки, поскольку они вызывают вздутие живота, метеоризм и повышенную перистальтику кишечника. К тому же, некоторые из них содержат фосфорную кислоту и фосфаты, которые противодействую минералам, в частности тем, что содержатся в нашей воде, а именно магнию, кальцию и железу. Эти минералы устраняются из организма, поскольку организм теряет возможность их поглощать. Поэтому, желательно не употреблять такие напитки во время беременности. Вода Donat Mg содержит большое количество полезных минералов, необходимых для нормального функционирования организма, в т.ч. магний. Во время беременности рекомендовано употреблять воду Donat Mg обязательно теплой. Если ее немного подогреть, то это не только даст возможность ей достигнуть температуры тела, но и избавиться от углекислого газа. Во время беременности я страдала от плохого пищеварения и успешно разрешила трудности с регулярным опорожнением кишечника путем употребления воды Donat Mg. Кроме того, я привыкла к этой воде и сейчас регулярно пью ее перед едой. Я хотела бы знать могу ли я употреблять эту воду на постоянной основе или же мне следует отказаться от нее на определенное время? Вода Donat Mg - минеральная вода с повышенным содержанием минеральных веществ, обогащенная магнием, и содержащая лишь небольшое количество пищевой соли. Данная вода рекомендуется для избавления от запора, поскольку ее употребление оказывает послабляющий эффект. Необходимо употреблять воду Donat Mg натощак. Для регулирования нормального процесса опорожнения кишечника необходимо пить ее натощак, и таких количествах, которые бы позволяли обеспечить нормальный стул. Дозировки могут колебаться от 300 до 700 мл в сутки. Курсы рекомендованы длительностью до 6 недель, 2-3 раза в году. Насколько мне известно, газированные напитки не рекомендуются к употреблению для беременных женщин и матерей, кормящих молоком грудных детей. В связи с этим, я хотела бы знать, разливаете ли Вы данную воду в бутылки без газа? Вода Donat Mg - минеральная вода с повышенным содержанием минеральных веществ. Из-за сильной минерализации этой воды, она также содержит углекислый газ, так как вода не может существовать без него. В связи с этим, данная вода, которая зарождается еще под землей, содержит большое количество углекислого газа. Мы рекомендуем употреблять нашу воду не только для беременных женщин и кормящих матерей, но также и для пациентов с гастроэнтерогическими заболеваниями. Тем не менее, для того чтобы избавиться при необходимости от углекислого газа, содержащегося в этой воде, необходимо либо подогреть ее до температуры тела, либо хорошо размешать ее ложкой. Сколько воды Donat Mg Вы рекомендуете употреблять после родов? Также мне интересно какой диете и стилю жизни я должна следовать После родов Вам следует в течении месяца воздержаться от приема воды Donat Mg, пока будут послеродовые кровянистые выделения из половых путей. Затем Вы можете возобновить прием 0,5 литра нашей воды в день. Необходимо пить нашу воду до еды, в теплом виде, хорошо вымешивая газы. Во время беременности и кормления ребенка молоком Ваша диета не должна содержать чрезмерное количество соли. Кроме того, она должна содержать достаточное количество белковой пищи и овощей. Также рекомендуется есть часто, но немного, медленно пережевывая пищу. Следует избегать продуктов, которые могут вызвать аллергические реакции у ребенка ( цитрусовые и другие экзотические фрукты, продукты с красителями, шоколад и др.). Может ли большое количество Вашей воды вызвать какие-либо нарушения в развитии ребенка, и какую дозу жидкости Вы рекомендуете ежедневно употреблять? Нам представляется не совсем ясно, имеете ли Вы в виду плод беременной женщины, или ребенка, который уже родился. Для беременной женщины мы рекомендуем употреблять 0,5 литра теплой воды Donat Mg каждый день. Важно, чтобы Вы употребляли данную воду до еды и главным образом натощак. Вода Donat Mg - минеральная вода с повышенным содержанием минеральных веществ, обогащенная магнием, и содержащая лишь небольшое количество пищевой соли. Вода Donat Mg не представляет никакого вреда. Единственным побочным эффектом может быть то, что если вы выпьете слишком много данной воды (более 0,5литра), то это может вызвать диарею и обезвоживание организма. Кроме того, необходимо отметить, что данная вода не предусмотрена для утоления жажды. Человеку в день следует употреблять около 2 литров жидкости, только в том случае если Ваш врач не ограничивает Вам объем выпиваемой за день жидкости. Можно ли давать грудному ребенку, страдающему запором, Вашу воду? Можно, но по рекомендации лечащего врача. В данной ситуации должна быть четко подобрана доза воды, чтобы не вызвать у ребенка чрезмерное послабление. У маленьких детей очень быстро развивается обезвоживание. Правда ли то, что магний предотвращает абсорбирование железа? Какая доза воды Donat Mg рекомендуется для беременных женщин? Не будут ли вредным употреблять один литр Вашей воды? Вода Donat Mg - минеральная вода с повышенным содержанием минеральных веществ, обогащенная магнием, и содержащая лишь небольшое количество пищевой соли. В связи с этим она полезна как для беременных женщин, так для матерей с грудными детьми. Магний не предотвращает всасывание железа, так что Вам не стоит беспокоиться об этом. Тем не менее, если Вы будете употреблять слишком много воды Donat Mg, то это может вызвать частое опорожнение кишечника и соответственно всасывание питательных веществ может быть затруднена из-за ускорения продвижения содержимого по кишечника.. Во время беременности необходимо большее количество магния, поэтому употребление воды Donat Mg особенно полезно в этот период. Данная вода также стимулирует очищение желчного пузыря и поддерживает необходимый РН баланс в случае чрезмерного уровня кислоты в желудке, снижая тем самым вероятность возникновения изжоги. Мы рекомендуем употреблять 0,5 литра данной воды в сутки, в теплом виде. Она также рекомендована к употребления для женщин с грудными детьми. Может ли беременная женщина употреблять один литр Вашей воды на ежедневной основе? Кроме того, я хотела бы знать, если вода содержит пузырьки, будет ли это вредить развитию ребенка? Прежде всего, я хотел бы ответить на вторую часть Вашего вопроса, где Вы спрашиваете, будут ли пузырьки вредить развитию ребенка. Углекислый газ, который содержат газированные напитки, поглощается в кишечнике и выходит через легкие. В принципе, никакого вреда для плода беременной женщины быть в данном случае не должно, поскольку нет прямого эффекта на плод. Тем не менее, слишком много газа в желудке и кишечнике может привести к вздутию, поэтому мы не рекомендуем, чтобы маленькие дети употребляли газированные напитки. Вода Donat Mg - минеральная вода с повышенным содержанием минеральных веществ, обогащенная магнием, и содержащая лишь небольшое количество пищевой соли. В связи с этим она полезна как для беременных женщин, так для матерей с грудными детьми. Меня интересует, как Ваша вода воздействует на детей? Воды Donat Mg очень полезна для наших детей, так как имеет уникальный химический состав. Она прекрасно восполняет повышенные потребности растущего детского организма в макро и микроэлементах. Укрепляет костно – мышечную систему и иммунитет, делает наших деток умными и спокойными. Профилактический прием рекомендован 2 раза в году по 2-3 недели, доза зависит от веса (см схемы приема).
Дорогие мои пациенты и слушатели семинаров! Сайт я сделала прежде всего для Вас, чтобы вы могли получать нужную информацию , не обшаривая в поисках ее все просторы интернета. Поэтому очень прошу вас, напишите мне - какой информации вам не хватило, что вы от меня ждете. Я всегда услышу вас и отреагирую. Пожелания по поводу качества и содержания информации отправляйте мне на почту: smeleng@mail.ru alohasmeleng@yandex.ru winter140372@gmail.com Или же через форму обратной связи на этом сайте))) Надеюсь что информация пригодится вам и вашим близком в нелегком деле выращивания здоровых и счастливых детей)))
Чай Ройбуш - красный южноафриканский чай, его еще называют Эликсиром бушменов. Красный кустарник встречается только в Африке, там он считается национальным напитком. Кустарник относится к семейству бобовых и произрастает только в Южной Африке. Точная история возникновения чая Ройбуш неизвестна, она связана со множеством легенд и загадок. По легендам африканских племён, великодушные боги подарили людям чай Ройбуш как источник крепкого здоровья, долгой молодости и кипучей энергии. Вместо листьев на растении иголки, ветви очень длинные красного цвета.
Ройбуш
Ройбос, ройбуш, ротбушси, роойсбос, редбуш, редбос (rooibos, лат. Aspalathus Linearis) -разные транскрипции одного и тоже напитка из Южной Африки, очень популярного во всём мире. Растение ройбуш - это куст 1,5 метра высотой с ветвями, покрытыми тонкими игольчатыми листьями, растущими, как правило, пучками. Из этих листьев получается прекрасный чай ройбуш, фруктовый на вкус и богатый своимим полезными свойствами.
Как заваривать Ройбуш
Заваривать чай ройбуш нужно из расчета 1 чайная ложка на 200 мл воды крутым кипятком. Настаивать в течение 5 минут, поскольку «чаинки» ройбуша очень плотные. Зававривают в любом чайнике, кроме глиняного, т.к. глина хорошо впитывает нежный фруктовый аромат чая ройбуш. В некоторых случаях, ройбуш кипятят для усиления эктстрагирования содержащихся в нем полезных свойств. Заваривать можно не один раз, причем напиток получается таким же вкусным, как и в первый раз.
Полезные свойства чая ройбуш
Благодаря множеству ценных свойств, чай ройбуш особенно ценится жителями Японии, известных заботливым отношенем к своему здоровью.
ПуэрПуэр выращивается в южной Китайской провинции Юньнань. Уже на протяжении правления древней династии Тан вывоз Пуэра на экспорт стал традицией. Бережно собранные чайные лепестки перерабатывали в местности Пу эр-фу. Именем этой местности вскоре стали называть этот прекрасный сорт чая. БелыйБелый чай относится к полуферментированным чаям и занимает верхнюю строчку в классификации чаев, поскольку процесс обработки чайного листа отличается от производства зеленых, красных, черных чаев. Для производства этого чая отбирают самые молодые листочки, покрытые белым пушком, еще и поэтому это чай называют «белым». Собирают листочки вместе с почкой, в которой хранится много полезных свойств для нашего организма. Чтобы сохранить уникальные особенности белого чая, особое внимание уделяется процессу обработки чайного листа. Температура сушки и процесс подвяливания должны быть строго соблюдены, иначе слишком высокая температура убьет удивительно нежный вкус чая и лишит его многих полезных свойств. Цвет листьев при производстве обычно не изменяется и остается серовато-зеленого цвета. В аромате присутствуют нотки луговых трав, весенней свежести и летнего настроения. При заваривании чай имеет светлые оттенки, он очень прозрачный с тонким неповторимым цветочным, слегка травяным ароматом. Заваривать необходимо мягкой горячей водой при температуре не выше 80градусов из расчета 5 грамм на 200мл, заливая несколько раз и с каждым разом уменьшая температуру воды и увеличивая процесс настаивания. Пить белый чай можно в любое время суток. По полезности и богатству содержащихся в белом чае витаминов ему нет равных. Белый чай обладает массой целебных свойств. Поскольку этот чай не подвергается сильной термической обработке, он содержит множество витаминов (С, РР, витамины группы B), микроэлементов, аминокислот. В нем меньше всего кофеина по сравнению с другими чаями. Белый чай хорошо повышает иммунитет к различным бактериям, способствует заживлению ран, укрепляет сердечно-сосудистую систему. К тому же белый чай действует на организм человека охлаждающе, именно поэтому его хорошо и полезно пить летом. |
Растения высаживают с февраля по март в открытый грунт и уже через 18 месяцев можно снимать первый урожай. На фабрику привозятся ветви кустарника, их измельчают, выкладывают на горизонтальную поверхность, начинается процесс ферментации, который длится около восьми часов. Затем чай Ройбуш сушат в вакуумной машине, сортируют, пастеризуют и упаковывают. Урожай чая Ройбуш достигает четырех тысяч тонн в год. 25% этого идет на экспорт, из них половина в Японию, остальное - в Европу, Австралию и США.|
|
|
|
© alohasmeleng |